BgLOG

Туршиено време

от DF на 17.11.2009 16:57 6 коментара , 649 прочита
Етикети: пазар, моркови, туршия, зеле, краставици, репи

Зима иде и хората полудяха да се стягат, да се подготвят и да готвят, като че ли потоп ще идва. По пазари и магазини - зеле, моркови, краставици, чушки, репи – който каквото иска. Тези дни и аз нападнах пазара за зеле... и се почна точене, преточване и всякакви други изпълнения в стил подготовка за зима. С краставичките сме готови отдавна и със 100-те и една чушки също, но нещо закъснях с карфиола. И като вече ме е хванало туршиеното време се сетих, че може да кажете някоя и друга рецепта. Я споделете!!! Как е положението с бурканбанката?

Изпрати e-mail Разпечатване

RSS за коментари Коментари

# | от Sluchaina на 17 ноември 2009, 17:25

Ха-ха :)) Да посготвим за разтоварване, а? Ами аз лично мога да ти кажа всякакви рецепти за всичко - от консервиране на риба и правене на наденици и суджуци, до обикновена лютеница. Въпросът е там, че вече не ги правя. И никакво зеле няма да слагам и претаквам. Не, че не искам - просто нямам време, а в събота и неделя искам да спя пред телевизора и да чета с детето. Но ти сложи - кой ги знае какво ще измислят за зимата... И питай конкретно - само за репите не се сещам как да ги консервираш, но иначе ще измислим рецепта :)))

# | от Shogun на 18 ноември 2009, 09:31

И аз вече нищо такова не правя. Позапълнил ми се е капацитетът. :) По-рано най-вече се занимавах с лютеници, много добри ставаха.

# | от DF на 18 ноември 2009, 10:16

И аз отказах лютениците и всички пърженици и компоти отдавна, но карфиола, краставичките и зелето не. Само че не ги правя в буркани, а в 10 литрови бидончета с подправката за туршии на др. Йоткер. Така не ми заемат много място и не изискват много тичане около подготовката. Но мисълта ми беше за нещо различно. Споделете!

# | от Sluchaina на 18 ноември 2009, 12:53

Споделих, но пак ми изчезна. Исках да ти кажа, че този пост ми навява носталгични спомени. Спомних си как някога, много отдавна, пред блока се палеше огън и на една обща ламарина се печаха чушки, патладжани, люти чушлета и т.н. Всички комшии сядаха наоколо на разни павета и философстваха. После до късно вечер се варяха лютеници, стерилизираха се сокове и компоти, кьополу, варени разни туршии... Някога бях сигурна, че това е точният мирис на есента - печени чушки, огън, буркани, примесено с мирис на есенна мъгла и мокри листа, а за неповторимо очарование - две капки градски смог... Но беше весело, не може да се отрече. Хората непрекъснато си услужваха със сол, захар, оцет, олио - имаше някакъв дух на единство. Имаше признати майсторки на лютеници и разни туршии, които викахме "да видят" - т.е. да проверят дали сме се справили... Все пак, не ми липсва целия къртовски труд. Но ако ти препоръчваш подправката на Йоткер, ще сложа три зелки специално да пробвам :))

# | от DF на 18 ноември 2009, 16:33

Не я препоръчвам, просто ме мързи да се занимавам с огнища, буркани и капачки. Мързелива съм.:))) Но пък обичам киселките туршии и по всички обиколки и ширини ми личи.

# | от Sluchaina на 18 ноември 2009, 19:00

Хм, аз пък предпочитам по- сладките - с мед или захар. Правех някога една салата с рязано зеле, моркови, чушки, магданоз, целина и марината с повече захар - мъж ми и баща ми много я уважаваха :). Като се замисля, ако не заспя непробудно тази събота и неделя може да понаправя три- четири буркана - заслугата ще е твоя, защото ми даде идеята :))

Регистрирай се сега за да коментираш и за да не изпускаш най-новото в общността. Ще се радваме да видим твои публикации тук!

Туршиено време

RSS за коментари Коментари

Последни коментари

Общности

BgLOG

Категории

Архиви

Туршиено време

RSS за коментари Коментари

Последни коментари

Най-четени публикации

Общности

BgLOG

Категории

Архиви