Млякото убива благотворния ефект на чая

16 януари 2007, 17:48 Публикувано в Здраве и красота | 4 коментара , 710 прочита
Категории: Новини, Здраве и дълголетие, Ежедневие
Ключови думи: черен чай, хипертония, мляко

Ползата от чая за сърдечно-съдовата система се губи при добавяне на мляко.

До този извод стигнаха немските учени от берлинската болница "Черити хоспитъл" след провеждането на лабораторни експерименти, информира Zdrave.bg.

В хода на изследването специалистите под ръководството на проф. Верена Стангъл потвърдиха, че употребата на черния чай способства за поддържането на нормално кръвно налягане и защитава от хипертония.

Лекарите свързват този ефект със съдържащите се в чая вещества - катехини. Те способстват за образуването на азотен окис, което пък водeло до разширяване на кръвоносните съдове.

При добавянето на мляко в чая обаче белтъчините (казеини) намаляват концентрацията на катехините и по този начин блокират положителния ефект на напитката, обясняват учените.

Според статистическите данни чаят с мляко е любима напитка на много хора, включително на 95% от англичаните.

Изследването не се отнася до зеления чай с по-висока концентрацията на катехини, който обикновено се пие без мляко.