Млякото убива благотворния ефект на чая
Ползата от чая за сърдечно-съдовата система се губи при добавяне на мляко.
До този извод стигнаха немските учени от берлинската болница "Черити хоспитъл" след провеждането на лабораторни експерименти, информира Zdrave.bg.
В хода на изследването специалистите под ръководството на проф. Верена Стангъл потвърдиха, че употребата на черния чай способства за поддържането на нормално кръвно налягане и защитава от хипертония.
Лекарите свързват този ефект със съдържащите се в чая вещества - катехини. Те способстват за образуването на азотен окис, което пък водeло до разширяване на кръвоносните съдове.
При добавянето на мляко в чая обаче белтъчините (казеини) намаляват концентрацията на катехините и по този начин блокират положителния ефект на напитката, обясняват учените.
Според статистическите данни чаят с мляко е любима напитка на много хора, включително на 95% от англичаните.
Изследването не се отнася до зеления чай с по-висока концентрацията на катехини, който обикновено се пие без мляко.
Здраве
· 01.09.2014
· MaiaEdreva
Според мен се получава една доста непривлекателна на вкус помийка. А сега разбираме, че е и не особено полезна за пиене.
Когато сипем мляко в чай или кафе, доколкото знам вече пием една нова напитка, защото млякото образува някакви съединения, които имат вече друго действие върху човешкия организъм. Чувала съм, например, че кафето, в което има мляко, съдържа по-малко кофеин. Не знам обаче дали е вярно...
Индийците много пият чай с мляко.