Високи нива на трифлуорооцетна киселина (TFA), вечен замърсител, в ежедневните зърнени храни в Европа

13 декември 2025, 05:44 Публикувано в BgLOG | 0 коментара , 4 прочита

Ново проучване на PAN Europe и нейните членове, сред които Générations Futures за Франция, разкрива високи нива на трифлуорооцетна киселина (TFA), вечен замърсител, за който наскоро бе установено, че е вреден за репродукцията и развитието, в зърнените храни, които се консумират ежедневно в Европа. Най-замърсената храна е обичайна зърнена закуска. Средните концентрации на ТФА са 107 пъти по-високи от тези в чешмяната вода. Докладът показва, че нашата храна представлява важен път на излагане на хора.. PAN Europe и мрежата от организации, които са нейни членове, призовават регулаторните органи незабавно да установят много по-строги граници за безопасност за ТФА и да забранят всички PFAS пестициди и други източници на ТФА.

Проучването анализира 66 конвенционални зърнени продукти, закупени в 16 европейски държави, включително зърнени храни за закуска, макаронени изделия, кроасани, пълнозърнест и рафиниран хляб, както и брашно. Тъй като здравните власти не контролират наличието на ТФА в храните, това е първото проучване от този тип в мащаба на ЕС. То се основава на предишни доклади, които отчитат високи нива на ТФА в европейските вина и широко разпространено замърсяване на чешмяната вода. 

Основни резултати:

Много често замърсяване на зърнените продукти в Европа: ТФА е открит в 81,8 % от пробите (54 от 66), взети в 16 държави-членки на ЕС.

Високи нива на замърсяване: средната концентрация на ТФА е 78,9 µg/kg, като пиковите стойности достигат 360 µg/kg. Продуктите на базата на пшеница са значително по-замърсени от другите зърнени продукти.

Храната е основният източник на експозиция на ТФА, пред питейната вода: средното ниво на ТФА, измерено в нашето проучване, е 107 пъти по-високо от средната концентрация на ТФА в чешмяната вода [1] .

В ЕС не съществуват специфични максимални граници на остатъци (МГО) за ТФА; а последните проучвания показват, че той е вреден за репродукцията, развитието и щитовидната жлеза. Следователно, според нас, трябва да се прилага стандартната МДГОВ от 0,01 mg/kg (10 µg/kg), както за пестицидите с такава токсичност. Въпреки това, 54 проби надвишаваха тази МДГОВ в нашето проучване.

Замърсяване в цяла Европа, няколко примера:

360 µg/kg в зърнени храни за закуска (закупени в Ирландия)
340 µg/kg в белгийски пълнозърнест хляб
310 µg/kg в пшенично брашно (произведено в Германия)
210 µg/kg във френска багета
200 µg/kg в швейцарски селски хляб (Rauchbrot)
180 µg/kg във френски кроасан
130 µg/kg в холандски пикантен хляб (pepernoten) – популярна сладост за децата на Свети Никола (Sinterklaas)
120 µg/kg в испански хляб
120 µg/kg в люксембургско брашно
74 µg/kg в австрийски галета
62 µg/kg в полски хляб от спелта
49 µg/kg в български бисквити
42 µg/kg в чешки хлебче с маково семе
26 µg/kg в италиански спагети (това е само върхът на айсберга, тествана е само една проба) и т.н.

„Излагането на TFA засяга цялото население по много начини, по-специално чрез храната и питейната вода. Нашите резултати подчертават спешната необходимост от незабавна забрана на PFAS пестицидите, за да се спре замърсяването на хранителната верига“, заяви Саломе Ройнел, отговорник по проекта в PAN Europe.

TFA, продукт от разграждането на пестицидите PFAS и флуорираните газове, е изключително устойчив, мобилен и се подозира, че е токсичен за репродукцията и развитието. Промишлени проучвания го свързват също така с намаляване на качеството на спермата и с вредни ефекти върху щитовидната жлеза, черния дроб и имунната система. Поради своята разтворимост във вода, TFA се натрупва във водата и почвата, където се абсорбира от растенията. Проучванията сочат, че пшеницата може да бъде особено ефективна в натрупването на TFA, което може да обясни високите концентрации на TFA, наблюдавани в продукти като хляб, макаронени изделия и бисквити за деца. 

„Не можем да излагаме децата и бременните жени на вещества, за които се подозира, че оказват влияние върху репродуктивното здраве. Пестицидите, които отделят TFA, трябва да бъдат спешно забранени, както и другите източници на TFA“, добави Франсоа Веиерет, говорител на Générations Futures.

PAN Europe и Générations Futures призовават EFSA да определи защитна стойност за TFA, призовават Европейската комисия и държавите-членки да забранят PFAS пестицидите и да наблюдават наличието на TFA в храните.

TFA, продукт от разграждането на пестицидите PFAS и флуорираните газове, е изключително устойчив, мобилен и се подозира, че е токсичен за репродукцията и развитието. Промишлени проучвания го свързват също така с намаляване на качеството на спермата и с вредни ефекти върху щитовидната жлеза, черния дроб и имунната система. Поради своята разтворимост във вода, TFA се натрупва във водата и почвата, където се абсорбира от растенията. Проучванията сочат, че пшеницата може да бъде особено ефективна в натрупването на TFA, което може да обясни високите концентрации на TFA, наблюдавани в продукти като хляб, макаронени изделия и бисквити за деца. 

„Не можем да излагаме децата и бременните жени на вещества, за които се подозира, че оказват влияние върху репродуктивното здраве. Пестицидите, които отделят TFA, трябва да бъдат спешно забранени, както и другите източници на TFA“, добави Франсоа Веиерет, говорител на Générations Futures.

PAN Europe и Générations Futures призовават EFSA да определи защитна стойност за TFA, призовават Европейската комисия и държавите-членки да забранят PFAS пестицидите и да наблюдават наличието на TFA в храните.

[1] Проучването на PAN Europe, озаглавено „TFA: Вечното химично вещество във водата, която пием“ (2024 г.), разкри средна концентрация на TFA от 740 ng/L в 36 проби от чешмяна вода, взети от 11 държави от ЕС. 

Това проучване е проведено от PAN Europe в сътрудничество с мрежата от членски организации и екологични НПО: Global 2000 (Австрия), Bond Beter Leefmilieu (Белгия – Фландрия), Nature & Progrès Belgique (Белгия – Валония), Фондация Via Pontica (България), Arnika (Чешка република), Générations Futures (Франция), Ecocity (Гърция), Les Amis de la Terre Hongrie, ISDE (Международно дружество на лекарите за околната среда) (Италия), Les Amis de l’environnement irlandais (Ирландия), Ирландска екологична мрежа (Ирландия), Mouvement Écologique (Люксембург), PAN Германия, PAN Холандия, Коалиция Terre Vivante (Полша), Romapis (Румъния), Ecologistas en Acción (Испания), WWF Швейцария.

Изтеглете доклада на френски – на английски

4 декември 2025 г.
https://www.generations-futures.fr/actualites/tfa-cereales/