0 0 гласа

Рецепта за истинска домашна боза.

13 май 2014, 13:38    0 коментара , 395 прочита Етикети : рецепта, боза, домашна боза, закваска, квас
 

Подготовката на закваска (квас) за истинска домашна боза, е един от ключовите моменти, които първо трябва да овладеете, ако искате да сте в състояние да си произвеждате в къщи качествена и резлива, автентична боза. Трябва да я доведете до състояние на шупливост и почти да къкри, за да е готова за използване.


Но от друга страна, не бива да я „изпускате", защото когато вече е преминало шуптенето, в нея няма достатъчно бактерии, които са в основата за вкусната ферментация в бозата. Затова правилото е, че, ако сте пропуснали момента, трябва да започнете процедурата за квас отначало.

RSS за автор