Кулинария

Рецепти - българска и чуждестранна кухня

By stylisima , 3 July 2008

Тутманик - лесен и вкусен

Май отдавна не съм пускала тук вкусотий ;))) Ето един вкусен и лесен за приготвяне тутманик.

Нужни продукти:
1кг брашно
1/2 л. пресно мляко
3 яйца
4 с.л. олио
1 с.л. сол
1с.л. захар
мая за един килограм брашно
за плънката:
1/2 бъчка сирене
3 яйца
масло

Приготвяне:

Омесваме гладко тесто, разделяме на 5-6 топчета и оставяме да бухме за половин час. След това разточваме всяко от топчетата, мажем с разтопеното масло и слагаме предварително натрошеното сирена и смесено с яйцата. Завиваме на руло и режем парченца от рулото широки окло 5-6 см. Поставяме ги в предварително намаслена тавичка с разрязанот нагоре. Оставяме да бухнат за около 2 часа ( аз ги правя от вечерта и ги оставям в хладилника и на сутринта ги пека). Загряваме фурната на 250 градуса и слагаме да печем резултата е този ---->

Legacy hit count

21809

Legacy blog alias

20257

Legacy friendly alias

Тутманик---лесен-и-вкусен

тутманик
месени вкусотий

Кулинария

Хапка и пийка

Сръчни ръце

Comments2

svetlina преди 17 години и 10 месеца

Хихи, точно такива неща обичам да виждам сутрин на масата си :)

Shogun преди 17 години и 10 месеца

Малиии, каква красота! За това ми жадува душата!!!!!!!!!!

By stylisima , 3 July 2008

Пилешки крилца по китайски

Тази рецепта я видях в един форум и я спретнах за проба.

Е, получи се страхотен деликатес за биричка. И за сметка на това се приготвя лесно и

бързо.

За целта са ви нужни пилешки крилца, едно пепси (малка бутилка), 1/3 бутилка

соев сос, чесън на прах и малко люто по желание.

Крилцата се слагат в тенджере и се изсипват пепсито, соевия сос и чесъна.

Оставя се на умерен огън да ври докато се сгъсти сосът. Това еА резултата е....

Да вие сладко!!!

Legacy hit count

6925

Legacy blog alias

20256

Legacy friendly alias

Пилешки-крилца-по-китайски

пилешки крилца

Кулинария

Хапка и пийка

Сръчни ръце

Comments

By queen_blunder , 13 May 2007

Сметанов крем – любимият ми! :)

Освен че е божествено вкусен, се прави бързо и лесно.

05-1

Необходими са следните продукти:

1 пакетче пудинг на д-р Йоткер (или друг нишестен крем – най-добре ванилов);

1 кофичка сметана – според предпочитанията тя може да бъде от малките или от големите – зависи дали дали количеството на сметаната желаете да е повече, или не;

3-4 лъжици пудра захар за разбиване на сметаната;

половин бурканче сладко, т. н. джейм за гарниране на кремчето (аз използвам плодов джем*, който сама приготвям).

Приготвяне:

Пудингът се приготвя по описания на опаковката начин и се изсипва в купи или чаши.

01-1

Върху него се изливат 2-3 лъжици от сладкото/джейма. В случая е от череши, но може да бъде от ягоди, малини, къпини и прочие.

03-1

Сметаната се разбива с пудрата захар на пухкава смес.

02-1

Изсипва се върху изстиналия крем, а по-ентусиазираните домакини могат да я шприцоват красиво. Аз не се справих :)

04-1

Този крем е моят фаворит. Сигурна съм, че ще ви допадне :)

Да ви е сладко!

*джейм – това е сладко от плодове, което не се вари много дълго – не повече от 15-20 минути, и затова е по-рядко от конфитюра. Според мен по този начин се запазват ароматът и ценните съставки на плодовия продукт.

Legacy hit count

9740

Legacy blog alias

12708

Legacy friendly alias

Сметанов-крем---любимият-ми----

сладко
сметанов крем
пудинг д-р йоткер
сметана
джейм

Кулинария

Comments6

stylisima преди 18 години и 11 месеца

Ммммм че вкуснооо изглежда!!!
Аз правя нещо подобно но е с кисело мляко и желатин, слагам сладко и украсявам отгоре с каквото се сетя.

Ще пробвам този, ама сигурно ще е в България защото тук не съм засичала такъв крем по магазините.

queen_blunder преди 18 години и 11 месеца

Кажи рецептата за твоя десерт с киселото мляко :)

Такъв крем, като този на д-р Йоткер, сигурно има и при вас, а може и да е по-хубав - просто трябва да е нишестен, нищо друго не се иска. Съветвам те да опиташ - не може да не се получи нещо вкусно.

stylisima преди 18 години и 11 месеца

Куинка ето го кремчето с кисело мляко:

Желирано кисело мляко с ягодов сироп

Необходими продукти:

2 кофички кисело мляко
1 ч. ч. ягодов сироп или сладко от ягоди
5 с. л. захар
3 пакетчета желатин
500 гр ягоди

Приготвяне:

Млякото и захарта се разбиват, докато захарта се разтопи.

Желатинът се накисва в малко вода и се загрява, докато се разтопи. Прибавя се на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Прибавя се ягодовия сироп или ягодовото сладко

Сместа се сипва във формичи и се оставя да се стегне в хладилник.

Десертът се сервира в купичка за крем и се украсява с ягоди.

Така го правя аз, става вкусен пък е и лесен.

queen_blunder преди 18 години и 11 месеца

М-м-м, благодаря ти :) Ще го пробвам. Дано да успея с желатина, че с него все ми се случва нещо да не стане както трябва :)

Shogun преди 18 години и 11 месеца

Още по-лесен начин - без желиране: Просто в киселото мляко се добавязахар, разбърква се да се разтвори, опитва се дфа не би все още да епрекалено кисело и след това се добавят измитите и почистени ягоди. :)Така го прави свекърва ми.

Shogun преди 18 години и 11 месеца

Поли, имаш ли пликче с този пудинг на Д-р Йоткер? Интересно ми е какви са му съставките.

By Shogun , 9 May 2007

Филийки по италиански

Кой как гледа филми.... или ЛУНА, ЛЮБОВ И ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ

Гледахте ли тия дни стария филм "Лунатици" с ШЕР?

Е,азго гледах за не знам кой път, и ме впечатли не друго, а еднифилийки,които пържеше майката на главната героиня. Толкова добреизглеждаха тияфилийки, че не се въздържах и си ги направих: станахамного бързо, и савкусни.
Аз ги правих на тефлонов тиган - във филма беше обикновен тиган.

Ето рецептата, нагледно показана във филма:

Материали: Хляб, яйца (по 1 на филийка), подправки по желание

Нарязваме филийки, задължително с кора, за да ги крепи, филийките може да са по-маломерни.
В средата на всяка филийка изрязваме с нож от средата кръгче колкото 5 см.
Слагамедасезагрее тефлоновият тиган, поставяме от филийките колкото се събератичукваме във всяко кръгче (дупка) по едно сурово яйце.
Поръсваме суровото яйце с мъничко сол и повече подправки (червен пипер, чубрица или други по желание).
Когатовидим,че отдолу добре побелее белтъка, с дървена лопатка обръщамефилийката.Установяваме, че яйцето отдолу чудесно се е запържило.
Поръсваме горната страна на филийката с подправки, както по-горе.

Даматаотфилма наряза отгоре на тънко печени чушки, обаче аз нямах и затованемога да кажа как би било с тях - сигурно добре. За да потънат лековяйцето,сигурно може да се сложат от първата страна, когато яйцето еощесурово.

Сега най-отговорната част, която същевременно ни се отдава най-добре: яденето.

Установяваме,чежълтъкът вътре е течен, затова внимавайте, ако вдигате филийката сръце– тя стои като нормален сандвич, обаче, като си отхапете, жълтъкътможеда ви се излее в ръкава. Другият вариант е да ядете с вилица и нож- азприложих първия начин –с внимаването.

Друго - установяваме,чехлябът не е твърд и мазен,както би бил, ако се пържеше в мазнина, а нена сухо в тефлонов тиган. Обаче ако искате, пробвайте с масло -може да стане много добре, аз просто предпочитам да няма мазнина.

За гарнитура ви предлагам маруля и лук, нарязани и заляти с кисело мляко.

Да ви е сладко!

Legacy hit count

3329

Legacy blog alias

12648

Legacy friendly alias

Филийки-по-италиански

Кулинария

Comments11

mishe преди 19 години

Тези филийки много често ги правят в американските филми и все се чудя как точно се приготвят. Ще пробвам с предложената от теб рецепта, защото звучи вкусно :)

Tanichka преди 19 години

".....When the moon hits you eye like a big pizza pie
That's amore
When the world seems to shine like you've had too much wine
That's amore
Bells will ring ting-a-ling-a-ling, ting-a-ling-a-ling
And you'll sing "Vita bella"
Hearts will play tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay
Like a gay tarantella....."

Ееееех, мили момичета, не съм го гледала скоро тоя филм любим, но ми се пригледа и песента ми зазвуча в ушите (тинг-а-линг-алинг!).

А филийките звучат като истинско холестеролно блаженство! Обаче май няма да ги пробваме наживо, защото Жорко е голям майстор на подобни блаженства, което само води по-зрелите представители на нашата социална единица до окръгляне и охолестеряване....

Обаче щом се ослюнча от мерак да вкуся филийки - веднага ще идвам тук, ще чета Шогунска рецепта, ще преглъщам масирано хипер-саливацията, и после здрава и силна продължавам напред с пържени мечти в главата...:)))))))

queen_blunder преди 19 години

С цел допълнително ослюнчване предлагам да се приложи и снимков материал :)))

Shogun преди 19 години

Ама ние ги излапахме... ;) Ще ги снимам другия път. :)))

stylisima преди 19 години

Да си призная опитвала съм да правя такива филийки но без успех:)
Успешно ги хвърлих в кофата защото никой не поиска да хапне от това което се получи:)))

Shogun преди 19 години

Опитай по моя начин, зает от филма, стана за нула време, и супер вкусно!

Arlina преди 18 години и 11 месеца

Shogun, може ли да ми отговориш на няколко технически въпроса;) първо: слага ли се олио или някаква друга мазнина в тигана? второ: обръщат ли се от двете страни да се пържат, или само от едната? и трето: ако не се обръщат не загарят ли отдолу прекалено? иначе на тези филийки съм им метнала око от край време и много се зарадвах на рецептата ти:) а филми и аз гледам така, не ме питай какво стана, след като изгледах "шоколад" :) или пък един друг, в който правиха американски палачинки, забравих му името:)

stylisima преди 18 години и 11 месеца

Ето ви за всеобщото слюнкоотделяне;)))
Благодаря на Шогунката, този път стана с масълце!!!

Shogun преди 18 години и 11 месеца

Арлинче, ето отговорите на твоите въпроси:

първо: слага ли се олио или някаква друга мазнина в тигана?

Аз ги пържих на тефлонов тиган - т.е. без грам мазнина. И аз катоТаничка съм враг на холестерола. Само филийките върху сухия нагряттиган.
На обикновен тиган няма начин да мине без мазнина.

второ:обръщат ли се от двете страни да се пържат, или само от едната?

Да, обръщат се. Както си ги гледаш отгоре, и като видиш, че белтъкътотдолу е бял ( а отгоре си е течен и прозрачен суров белтък) - назрял емоментът да ги обърнеш. За тефлонов тиган ползвам дървена лопатка, оттия, дето без пари ги дават с пликче за приготвяне на качамак - не знамдали си ги виждала.

итрето: ако не се обръщат не загарят ли отдолу прекалено?

Ако решиш да ги чакаш, без да ги обръщаш, белтъкът да стане бял иотгоре - боя се, че ще загорят, и хлябът ще ти стане много твърд.

Arlina преди 18 години и 11 месеца

Shogun, благодаря много за отговорите! отивам в кухнята:)

ElaGeorgieva1 преди 17 години и 1 месец

Шогун, захванах се с амбициозната задача да прочета всичко в "Здраве и красота" и попаднах на поста ти.
Много обичам този филм и тези филийки :).
Поздрави за поста!

By stylisima , 9 April 2007

Останал ми е козунак!

Мили дами, със сигурност сте се чудили какво да правите с козунака след Великден (ако е останал де). Аз се почудих ама не много. Една приятелка ми даде съвет какво да го правя, най-вече пък и защото не се получи вторият път, стана доста сух. Е, тзи път не го хвърлих ами го направих така.

А рецептата е много лесна, Нарязва се козунака на филийки, нарежда се в тавичката и се залива със сместа за крем карамел (пропорцията пожелание). Пече се на водна баня, като тавичката се слага в друга по-голяма и се сипва вода в нея, на тих огън за да не завира водата (това е много важно).
Аз открих сега още една и ще я направя веднага щом се изяде този така рециклиран козунак;)
Ето я и другата:

Козунак с крем карамел

Продукти: 1 чаена чаша захар, компот от кайсии, готов козунак, 1 л прясно мляко, 6 яйца, 1 ванилия, кора от лимон, захар на вкус

Приготовление:
Една чаена чаша захар се карамелизира в дълбока тавичка (ел. тенджера). Нареждат се кайсии от компот. После се добавят дебело нарязани филии козунак (по около два пръста), с които плътно се покрива тавичката. Заливката се прави от 1 литър прясно мляко, 6 яйца, ванилия, кора от лимон, захар на вкус. Заливаме и изпичаме. Поднасяме обърнато обратно.

Дано съм ви била полезна с тази идея!

Legacy hit count

4779

Legacy blog alias

12208

Legacy friendly alias

Останал-ми-е-козунак-

торта от козунак

Кулинария

Хапка и пийка

Сръчни ръце

Comments1

Shogun преди 19 години и 1 месец

Сигурно и първата рецепта става добре, но втората ми се вижда направо перфектна!
Колко жалко, че нямаме проблем с унищожаването на козунака...

By stylisima , 30 March 2007

Великденско меню

Когато наближава Великден не мога да не се замисля какви вкусотии може да приготвя за да почетем този така уважаван от моето семейство празник. Всяка година си правя "план на действие" и се старая да е празнично у нас. Тази година също няма да ме подминат козунаците, боядисаните яйца, агнешкото и многото салати.

Сигурна съм, че и вие малко или много се подготвяте и правите разни вкусотии и хитринки, които можете да споделите тук и да си направим празника по приятен и не толкова изморителен.

От мен имате тези рецепти:

Плетен козунак

Продукти:

1 кг брашно
200 гр прясно мляко
40 гр мая
300 гр захар
250 гр прясно масло
8 бр яйца
сол
1 бр ванилия
100 гр стафиди
2 бр яйца за намазване
50 гр масло за намазване на тавата
50 гр захар на пясък за поръсване

Начин на приготвяне:
Приготвя се по-твърдо козуначено тесто. След като втаса, прибавят се стафидите. Разделя се на две равни части, от които се правявт по 3-4 фитила, като краищата им се оставят по-тънки от средната част. Сплитат се не много стегнато и се поставят в подмазаната с масло тава. Оформените козунаци се намазват с разбити яйца и се оставят да втасат, повторно се намазват е яйце и се поръсват със захар или накълцани бадеми. Пекат се в слаба фурна.

Агнешко печено

на 8 порции

2 кг агнешко месо (бут, плешка или др)
2 с л зехтин

МАРИНАТА
3 с л дижонска горчица
2 с л лимонов сок
3 с л ситно нарязан чесън
кора от един портокал
сок от 1/2 портокал
1 ч л смлян кимион
1/2 ч л смляна канела
1/2 ч л люспи от червен пипер
1 ч л морска сол
1 ч л смлян черен пипер

Всичко продукти се смесват за маринатата. С така получената смес се намазва добре месото. Поставя се в съд или плик и се оставя да се маринова за 2-4 часа или повече в хладилника. 1 час преди печенето се изважда от хладилника. Фурната се нагрява до 200 С. Месото се поставя в тавичка върху напречно поставени дебели обелени пръчки(така се изпича отвсякъде). Отгоре се полива с 2 с л зехтин .Пече се около 1- 1 1/2 часа, ако месото прегаря покрийте го с фолио. Извадете от фурната и изчакайте 20 минути преди да нарежете месото, Поднесете с гарнитура от печени пресни картофи или други зеленчуци.

Аз пък си правя традицйонния ориз със спанак като гарнитура към агнешкото.

Ориз със спанак

450 гр. спанак

10-15 стръка пресен кромид лук

1 ч.л. червен пипер

1 ч.ч ориз

100 г масло или олио

2-3 стръка джоджен сол и черен пипер на вкус, магданоз

Приготвяне:В сгорещената мазнизната мазнина се запържва лука. Изсипва се едронарязаният спанак и се задушава докато омекне. Прибавяме ориза, разбъркваме. Добавяме джоджена, червният и черният пипер и магданоза. След като разбъркаме добре, добавяме вода 3-4 чаши (аз слагам толкова за да е по-сочен ориза). Печем в силна фурна.

Естествно да не пропуснем и салатите, естествени пресни.: Салата от маруля с варени яйца, Шопска салата и т.н.

Legacy hit count

8179

Legacy blog alias

12054

Legacy friendly alias

Великденско-меню

великден
агнешко
козунак

Кулинария

Хапка и пийка

Comments15

Shogun преди 19 години и 1 месец

Аз агнешкото го приготвям по два начина, и двата са сполучливи:

Едното е класиката в жанра - пълнена агнешка плешка (ясно с какво е пълнена -с дреболии, ориз и зелен лук) върху картофки, които като се изпекати става....мммммммммм... фантазия;

А другото не е такапразнично, просто агнешко месо на парчета с много-много зелен луки спанак (или друго зелено - лапад...): по-скромно, но непо-малко гениално. ;) Сервира се по желание с кисело мляко,и въобще, изобщо не е за пренебрегване.

svetlina преди 19 години и 1 месец

Аз Великден го свързвам сас салата с краставици, маруля и яйца (сестра ми си слага репички, ама аз не ги обичам). И естествено мн оцет. Не е нужно да е нещо мн сложно. Простите неща са адски красиви. А най обичам да мине Великден и да ям попара от мляко и сух козунак с мармалад!
Това е положението. Е, оная пълнена агеншка плешка звучи доста добре, но някакси предпочитам през пролетта да карам на по-леки неща.

stylisima преди 19 години и 1 месец

Не е нужно разбира се, но пък не може да посрещнеш гостите си само със салатки нали? Едно добре изглеждащо и вкусно ястие оставя малко или много приятни спомени от празника!

Tanichka преди 19 години и 1 месец

При такива вкусни рецепти, аз ще дам личен принос с моята хватка за ярко боядисани яйца.

Всяка година яйцата ни са изключително ярки и красиви, въпреки че яйцата, които варим са бежови, а не бели (ех, с бели става приказка). Хватката е супер проста - просто слагам по доста много (близо 6-7-8) хапчета/прахчета от всеки един цвят в купичка и не слагам никакъв оцет (нещо с оцета не се разбираме и ми ги прави бледи, затова го отказах отдавна).

После започвам с жълтата боя, в която потапям яйцето. Като е ярка, стават с много хубав наситен цвят. После хващам жълтото вече яйце с ръкавица и го държа над купа с друг цвят - да речем червен, и леко му капвам една по-голяма капка на острия връх - тя започва да се стича в 3-4 улейчета и прави красиви черти. После го слагам над друг цвят - може син или зелен и правя същото.

Стават много ярки и пъстри и макар, че са с размити райета, изглеждат различни и красиви. Оставям боядисаното яйце обратно в кората да изсъхне, докато боядисвам следващите. Така боите се оттичат към дъното на чйцето и винаги по-грозния връх откъм боя остава долния.

След 2-3 часа ги мажа със зехтин, но с кърпичка, която не пуска влакна (като стара хавлиена), е, после се хвърля, ясно е това...:)))

Весели празници на всички!

tonny62 преди 19 години и 1 месец

малък мъжки принос към рецептите. Агнешко-"сауш". Желателно е да има повече приятели и времето да е хубаво, защото в къщи не е толкова сладко. Агнешко според хората, Много зелен лук, джоджен няколко лимона разрязани на две, малко вино, а и пресен чесън също, аз слагам и едно бурканче горчица размито с виното. Всеки може да добави каквито подправки харесва например мащерка, малко кориандър, споре д вкусовете.

Тук започва сериозната част вече.Нужен е казан (в краен случай автоклавна тенджера за домашен вариант) На дъното се поставят бутилки пълни с вода и се нареждат - тя половината се изсипва сама в казана и се започва редене върху тях - ред месо ред от лука и подправките лимони и.т.н. най отгоре краве масло и всичко това се затваря с капака и замазва с тесто като ракиен казан и се затиска с по тежък камък. за около 2 часа на бавен огън е готово - това е варианта за открито, а в къщи всеки сам преценя. Но с цяло агне и приятели навън е най добре! Може и цветя да си наберете докато стане агнето, а мъжете да пийнат по едно. Да сте живи и здрави пробвайте!

queen_blunder преди 19 години и 1 месец

Тони, аз не разбрах съвсем рецептата. Защо на дъното на тенджерата се поставят бутилки, пълни с вода? Върху тях ли се подреждат хранителните продукти? Някак не си представям как би изглеждало яденето :)

stylisima преди 19 години и 1 месец

И аз не разбрах това с бутилките, редят се пълни и затворени или...? А иначе рецептата си я бива!

stylisima преди 19 години и 1 месец

Ето над това произведение се потрудих днес!

Плетен козунак.

Katherine преди 19 години и 1 месец

Страшна си! :) Никак не е лесно да се направи домашен козунак :)

stojcheto преди 19 години и 1 месец

Само като го гледам и ми се дояжда!!!!!!!! Ти какво да не би да тренираш?

tonny62 преди 19 години и 1 месец

Супер е кузанака! Ще го опазите ли до Великден? Тук в магазина продават някакви измислени щуротии като кроасани пълнени с шоколад....има традиции все пак нали? Поздрави!

stylisima преди 19 години и 1 месец

Aбе до Великден пак ще меся, това беше само генерална репетиция;)

stylisima преди 19 години и 1 месец

Eто малко информация за това как се приготвя козуначено тесто.

Много важно е как се приготвя маята за козунака, защота благодарение на неятестото увеличава обема си и става приятно на вкус.Маята колкото кибритена кутийка смесваме с 1 супена лъжица брашно, 2-3 с.л. пр. мляко.щипка сол.и щипка захар. Оставяме маята на топло, за да шупне, след това я замесваме с още малко брашно и затоплено мляко и отново я оставяме на топло да шупне. Пресяваме около килограм брашно и правим на средата "кладенче". Разбиваме яйцата и ги смесваме с прясното мляко,захарта и солта. Тази смес я прибавяме на части към брашното като бъркаме с ръка. После прибавяме шупналата мая. Докато месим, мажем ръцете си с разтопено краве масло. Когато козуначеното тесто стане гладко, завиваме го с кърпа и го оставяме на топло, за да втаса. След около половин час го месим пак с намаслени ръце и тогава прибавяме пожелание стафиди (попарени, подсушени и оваляни в брашно), портокалова кора, орехи. Разделяме тестото на части според формоте за печене. Всяка част разделяме на 3 и сплитаме плитки-те трябва да заемат половината от височината на формата, в които ги слагаме. Оставяме така приготвените козунаци още веднъж да втасат на топло, след което ги намазваме с разбит жълтък и ги печем в умерена фурна.

stylisima преди 19 години и 1 месец

Хайде, боядисахте ли яйцата? Ние с дъщерята вече свършихме тази така очаквана работа;)

Shogun преди 19 години и 1 месец

Браво на майсторките! :)

Това агнешко сауш (с бутилките) го разбирам така: бутилките саотворени. Като легнат на дъното, част от водата се излива в казана.След това, като ври, се получава интересен ефект: водата в бутилкитесъщо ще се нагрее и може би даже ще кипне, съответно ще създава влага,за да не стане сухо месото. Много, много интересно. Обаче, както казвамайсторът, за цяло агне.

By Triksi , 25 March 2007

Пълнени Ябълки

Продукти:

6 ябълки
2 лъжици счукани орехи
2 лъжици мармалад
2 лъжици ром или ликьор
2 лъжици захар
1 чаша вода
30г масло

Начин на приготвяне:

Смесете бисквитите, орехите, рома и мармалада и разбъркайте добре. Напълнете издълбаните ябълки. В тенджерата сложете захарта, маслото и водата, наредете ябълките, затворете капака и варете 6 минути.

Препоръки:

Плодовете трябва да се мият и да се белят непосредствено преди варенето, за да запазят витамините си.

Някои сортове ябълки се сваряват по-бързо от други. Минутите, посочени в рецептата, са за меки сортове и добре узрели плодове.Вие сами трябва да прецените дали да удължите времето на варене, ако плодовете, с които разполагате, са по-твърди.

Legacy hit count

1267

Legacy blog alias

11966

Legacy friendly alias

Пълнени-Ябълки

ябълки

Кулинария

Comments2

stylisima преди 19 години и 1 месец

Мммм това ще е доста вкусно!!!

queen_blunder преди 19 години и 1 месец

Определено си заслужава да се опита :)

By stylisima , 16 March 2007

Здравословно хранене

Ако решите да спазвате диета с цел отслабване, имайте предвид, че тя може да бъде не само неефикасна, но и нездравословна.
В повечето случаи се прибягва до ограничение в количеството на приеманата храна, но заедно с това не се обръща внимание на качеството. Известно време след поредната диета, изтощени от глада, на който сте се подложили, с разочарование откривате, че панталоните отново не ви "събират" и че кантарът пак показва предишните килограми. Яд ви е на себе си и на всички онези, които са измислили храната.
Всеизвестен е фактът, че диетите са временно решение, а временното решение води само до временни резултати!
На какво се дължи това? Страхът, срамът, гневът са чувства, които се отразяват неблагоприятно на здравето. Те се пораждат от душевен и физически стрес и същевременно още повече го усилват. По някаква ирония стресът още повече усилва апетита. Посягате към храната, опитвайки се да успокоите нервите си. А като се лишавате от храна, изпадате в още по-голям стрес. Въртите се в омагьосан кръг: ту отслабвате с няколко килограма, ту ги натрупвате отново ...
Единствено по пътя на здравословното хранене ще успеете да отслабнете трайно. Ще възвърнете своето здраве и жизненост, които никога повече няма да искате да изгубите!

Ето и малко рецепти които можете да опитате и които не само че са вкусни, но и са здавословни!

Киви и грозде
Обелете 2 кивита, 1/2 банан и ги нарежете на парченца. Добавете 1 шепа зърна от грозде. Направете ги на пюре или сок с миксера. Изпийте веднага, но на бавни глътки, като се наслаждавате на вкуса.
Енергийност: 103 Kcal
--------------------------------------------------------------------------
Моркови и магданоз
3 моркова, 1 връзка магданоз и 3 малки ябълки се почистват и нарязват. Изстискват се на сок, към който могат да се добавят няколко капки зехтин и малко сол. Чрез този елексир организмът се освобождава от излишните течности, а кожата става по-мека.
Енергийност: 78 Kcal
---------------------------------------------------------------------------

Оризова салата

Продукти за 2 порции:
1 чаша ориз
1 с.л. зехтин
4 средно големи тиквички, на резени по 1/2 см.
1-2 с.л. вода
1 ч.л. риган (майорана)
1 ч.л. сушен босилек
4 чаши маруля (салатки)
2 чаши спанак (лапад), едро нарязан
Приготвяне:
На ориза: Индийският ориз е особено подходящ за тази рецепта.
1 чаша ориз
2 1/2 чаши гореща вода
1 с.л. зехтин
Сложете всички продукти в голям тиган, кипнете ги и ги разбъркайте. Оставят се 20 мин. под капак при ниска температура. Отстранява се от огъня. Капакът се вдига едва след 10 мин.
На тиквичките: В тигана се загрява зехтин. Прибавят се резенчетата тиквички и се овалват в зехтина. Поръсват се с вода и се обръщат няколко минути, докато придобият цвят. Прибавят се босилек и магданоз. Разбъркват се внимателно и се отстраняват от огъня.
На чесновия билков сок: 1 скилидка чесън - нарязана или счукана 5 с.л. зехтин
5 с.л. пресен лимонов сок
1/2 ч.л. кервел (шушан)
1/2 ч.л. риган
1/4 ч.л. мента
1/2 ч.л. мащерка
1/8 ч.л. естрагон
1/2 ч.л. морска сол, прясно смлян черен пипер
На салатния сос: Всички продукти се изсипват в купа и се разбъркват с вилица, миксер или кухненски робот.
На салатата: Марулята се измива, подсушава и нарязва. Заедно със спанака (лапада) се изсипват в голяма купа. Прибавят се оризът, тиквичките, маслините и салатния сок и се разбъркват добре.
Енергийност на 1 порция: 595 Kcal
----------------------------------------------------------------------------

Карфиол с кашкавал

Продукти за 2 порции:
300 г карфиол
1 глава лук
2 с.л. зехтин
1 с.л. доматено пюре
1 ч.чаша ориз
4 с.л. настърган кашкавал
сол, черен пипер
Приготвяне:
Карфиолът се измива, почиства и накъсва на розички. Оставя се да престои един час в леко подсолена вода, след което се слага да се вари в друга вода с малко сол.
Ситно нарязаният лук се задушава в зехтина. Щом започне да се зачервява, към него се прибавя полусвареният карфиол и се задушава 10-15 мин. Прибавя се доматеното пюре, разредено с малко вода, и ястието се оставя да ври на слаб огън. Слага се оризът и се залива с 3 чаени чаши гореща вода.
Щом водата се поеме, ястието се наръсва с черен пипер, разбърква се и се изсипва в дълбок съд за сервиране. Отгоре се поръсва с настърганият кашкавал.
Енергийност на 1 порция: 430 Kcal

---------------------------------------------------------------------------

Зрял фасул в гювечета

Продукти за 4 порции:
3 ч. чаши зрял фасул
10-15 маслини
4 глави лук
3 домата
4 пиперки (люти)
2-3 с.л. олио (зехтин)
сол, червен пипер, магданоз, джоджен
Приготвяне:
Изчистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се половината домати, обелени и нарязани на ситно, и червеният пипер. Получената запръжка се прибавя към фасула, и щом заври се прибавят маслините, магданоза, джоджена и солта.
Ястието се обърква добре и се разпределя в 4 гювечета. Отгоре се подреждат по 2 резенчета домати и пиперка (по желание). Гювечетата се нареждат в предварително загрята фурна и се запичат при 200 градуса.
Енергийност на 1 порция: 400 Kcal

---------------------------------------------------------------------------

Пълнени домати по мексикански

Продукти за 2 порции:
4 големи домата
1 чушка
40 г сварена млечна царевица
40 г сирене
маруля
Приготвяне:
Измийте доматите и отрежете горната им част.
Измийте зелената чушка, махнете семето и я нарежете на ситно. Добавете царевицата. Нарежете сиренето на кубчета и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте сместта добре и напълнете доматите с нея.
Поднесете доматите върху листа маруля.
Енергийност на 1 порция: 350 Kcal

----------------------------------------------------------------------------

Сирене на скара

Продукти за 4 порции:
400 г обезсолено сирене
1 голям домат
1 малка глава лук
червен пипер
олио
Приготвяне:
Сиренето се нарязва на филийки, след което се слага в намазаното с мазнина фолио. Върху всяка филийка се слага кръгче домат и по няколко колелца от лука. Поръсват се с червен пипер. Фолиото се загъва добре от всички страни.
Пакетчетата се нареждат върху скара или в тавичка и се пекат в умерена фурна. Енергийност на 1 порция: 353 Kcal

----------------------------------------------------------------------------

Спанакът е здравословна храна и великолепен източник на витамините А и Е, както и на фибри (влакна). Добавяйки бекон и пармезан към рецептата се получава невероятно вкусно и засищащо апетита ястие.

Спаначена салата с бекон

Продукти за 2 порции:
200 гр пресен спанак
3 тънки резенчета бекон, добре почистени от мазнините
60 гр сирене Пармезан
2 малки домата
3 стръка пресен лук
1 с.л. зехтин
30мл винен оцет

Приготвяне:
1. Поставете резенчетата бекон на скара или грил.
2. Почистете добре спанака и го нарежете на ивици. Разделете количеството на две равни части и го поставете в две отделни чинии.
3. Нарежете на кубчета доматите, а лука на тънки ивички.
4. Обърнете бекона.
5. В тиган сложете зехтина и го загрейте.
6. След като беконът е готов, махнете го от огъня и го нарежете на още по-малки резенчета, като се стараете да премахнете добре мазнините от него.
7. Добавете бекона към вече нарязаните пресен лук и кубчета домати, и разделете получената смес по равно между дветете чинии, където е спанака.
8. Отстранете зехтина от огъня и залейте сместта в чиниите. Сложете и оцет (на вкус).
9. И накрая - поръсете салатите с пармезан.

Mазнини: 20.7 гр
Белтъчини: 22.5 гр
Въглехидрати: 4.4 гр
Фибри: 3.1 гр
----------------------------------------------------------------------------

Спаначената салта е чудесен начин за започване на деня и освен това ще ви засити до обяд. Приготвя се само за 10 минути и съдържа само 160 калории!

Спаначена салата за закуска

Продукти за 1 порция:
150 гр спанак пресен
1 яйце
2 домата (средно големи)
2 тънки парчета шунка (без мазнина)

Приготвяне:
1. Измийте добре спанака и го оставете да се изцеди добре от водата. Нарежете го.
2. Сложете яйцето да се свари за 10-12 минути в предварително кипнала вода.
3. Нарежете доматите на резени и ги запечете на грила.
4. Докато изчаквате приготвянето на яйцето и доматите, нарежете шунката по ваш вкус.
5. Поставете спанака в чиния и поръсете отгоре нарязаната шунка.
6. Поставете нарязаното яйце и доматите върху леглото от спанак и шунка и се насладете на вкуса!

Mазнини: 7.4 гр
Белтъчини: 15.6 гр
Въглехидрати: 8.0 гр
Фибри: 4.9 гр

Енергийност на 1 порция: 160 Kcal

----------------------------------------------------------------------------

Салата с пиле

Продукти за 5 порции:
3 1/4 ч.ч. пиле без кожа (на кубчета)
1/4 ч.ч. целина (нарязана)
1 с.л. лимонов сок
1/2 с.л. лук на прах
щипка сол
3 с.л. майонеза (с ниско съдържание на мазнини)

Приготвяне:
1. Опечете пилето, махнете кожата и го нарежете на кубчета. Оставете го да изстине.
2. В голям съд смесете вече нарязаното пиле с всички останали продукти. Разбъркайте добре.

Mазнини: 7 гр
Белтъчини:22.5 гр
Въглехидрати: 4.4 гр
Холестерол: 78 мг Натрий: 201 мг
Калций: 17 мг
Магнезий: 25 мг
Калий: 240 мг

Енергийност на 1 порция: 183 Kcal

За да намалите съдържанието на натрий в ястието, не слагайте сол. Тогава съдържанието му в порция ще е 127 мг.

----------------------------------------------------------------------------

Супа от картофи и праз

Продукти за 6 порции:

Приготвяне:
1. Загрейте зехтина в тенджера и леко запържете лука, праза и картофите за около 3 минути.
2. Добавете млякото, водата, бульона или зеленчуковата подправка. Овкусете със сол и черен пипер.
3. Изчакайте ястието да заври, покрийте съда с капак и оставете да къкри на по-слаб огън за около 20 минути.
4. Прецедете зеленчуците от бульона и ги поставете в купа, подходяща за тяхното пасиране.
5. С помощта на блендер или пасатор смесете зеленчуцуте като разреждате от време на време с бульон до получаване на желаната гъстота.
6. Претоплете отново супата и поръсете с подправки по желание.

Може да сервирате супата и с крутони.

Източник: Michael van Straten 'Super Salads' - www.weightlossresources.co.uk , http://zdravoslovno.com/

Legacy hit count

4061

Legacy blog alias

11818

Legacy friendly alias

Здравословно-хранене

диети
здравословно хранене
готварство

Кулинария

Здраве и дълголетие

Диети

Comments5

Shogun преди 19 години и 1 месец

Абсолютно съм сгъласна, че с диета може да се увреди здравето, даже икато се отключи склонност към булимия или анорексия, а и смъкването нанякой килограм ще е временно. Затова е по-добре човек да се начояи къмдълготраен, добре обмислен (здравословен) хранителен режим, в който дане липсват жизненоважните за здравето съставки.

Katherine преди 19 години и 1 месец

Поздравления за тази статия!!! И много благодаря за рецептите за салати. :)
Твърдо вярвам, че здравословното хранене помага за добро здраве и хубава фигура. То не означава диета и може да се изпълнява без кой знае какви лишения и усилия. Лошото е, че на фона на всичко останало, което ни се предлага като храни, излиза, че се налагат такива лишения и усилия... За сметка на тестени и шоколадови изделия, пържени истории, полуфабрикати, газирани и безалкохолни на корем и т.н. Аз за себе си поне открих, че животът без тях Е възможен. По-трудно е да устояваш на инерцията и рекламите. :)

stylisima преди 19 години и 1 месец

Радвам се че ви е допаднало. Аз нямам воля за диета защото когато си кажа че нещо няма да го ям и точно това ми се дояжда! А това ми допадна защото мога да си похапвам вкусотии и най-важното да си почесвам крастата като ги приготвям;)

Ще сложа тези дни още салатки, защото си мисля че няма нездравословна салата, а ето сега това:

Магданозена салата

Продукти:
2 големи връзки магданоз
2-3 лимона
1 грейпфрут
10 маслини
сол на вкус

Приготвяне:
Магданоза се накълцва на ситно. Лимоните и грейпфрута се очистват от ципите и се накъсват на дребно. Маслините се нарязват на ситно. Всичко се смесва и се оставя да престои 1/2 час.
Поднася се като допълнителна салата към тлъсти месни ястия.

---------------------------------------------------------------------------

Зелева салата

Продукти:
1/2 или 1 малка бяла зелка
1 шепа начупени орехови ядки
2 чаени лъжички сусам
соев сос
олио или зехтин
малко лимонов сок(оцет)

Приготвяне:
Зелето се нарязва на тънки ивици, но не се стърже.Изсипва се в дълбока купа и леко се намачква с ръка. В тиган се загрява мазнината, изсипват се ядките и се запържват леко(не трябва да прегарят, защото нагарчат). Към края на пърженето се прибавя и сусама. Горещата мазнина с ядките се изсипва върху зелето. Салатата се разбърква и се овкусява със соевия сос и оцета(лимоновия сок). Ако е необходимо се добавя сол(зависи колко солен соев сос сте използвали).
Разбърквате всичко много добре и сервирате.
Наздраве!

Terkoto преди 19 години и 1 месец

Съдържанието ви е изцяло и дословно копирано от сайта ми - zdravoslovno.com!!! Моля, в подобни случаи да цитирате източника на крадената от вас информация, тъй като някой друг е подбирал и разработвал тематиката. Като изключим това, чудесно е, че сте привърженик на здравослвното хранене и желаете да го "рекламирате" в интернет пространството!

stylisima преди 19 години и 1 месец

Да, признавам че си позволих тази волност но не с користна цел. Хареса ми всичко написано, допадна ми, привърженик съм на здравослодното хранене и за това го постнах тук. Надявам се да нямате нищо против това. А най-отдолу съм написала източника.

By stylisima , 3 March 2007

Китайска кухня

От известно време се увличам по тази кухня, казват че е здравосоловна, незнам не съм специалист но пък за сметка на това е доста вкусна. Факт е обаче че аз не се научих да боравя с пръчици, някак си ми беше трудно особено като съм гладна а ястието ухае апетитно. Толкова се запалих по тази екзотична кухня че си набавих всичко необходимо за приготвянето и на най-странните ястия, то не е уок тиган, то не са различни сосове-соев, мирин, тарияки...различно по вид олио. Първия ми опит беше неуспешен и почти се бях отказала, но един щастлив ден се сблъсках с тиган уок в магазина и...от както го купих приготвям често любимите ми вкусотии. Сега ми се иска да ви дам някои рецепти, които са пробвани от мен и за които гарантирам че са страхотни.

Пиле Тарияки

ПРОДУКТИ:
450 гр. пилешко филе, нарязано на 2 см-ви кубчета
1 скилидка чесън
1 ч.л. пресен настърган джинджифил
80 мл светъл соев сос
1 с.л. саке
60 мл мирин сос
400 юдон макарони (спагети)
2 с.л. фъстъчено олио
1 с.л. сусамово олио
1 голям лук, нарязан на ивици
1 ч.л. захар
6 стръка пресен лук, нарязан под наклон на кръгчета
3 с.л. сусам, леко запечен

ПРИГОТВЯНЕ:
Чесъна, джинджифила, соевия сос, сакето и мирина се смесват в купа, прибавя се пилешкото месо, разбърква се, покрива се с фолио и се оставя в хладилника за 30 минути. Спагетите се сваряват и се отцеждат.
В тиган уок се смесват сусамовото и фъстъченото олио, загряват се силно и месото на 3 порции се пържи за по около 2-3 минути, като се бърка непрекъснато. Изважда се и се поставя в чиния.
Слага се 1 с.л. олио в тигана, загрява се и се пържи лука за 3-4 минути при непрекъснато бъркане. Прибавя се отново месото, зеления лук, спагетите и разтворената в 4 с.л. вода, захар, разбърква се и се готви около 2 минути докато всички съставки се сгорещят.
Разпределя се на четири порции и се поръсва със сусам. Сервира се веднага.

Сладко-кисело пиле

ПРОДУКТИ:
3 пилешки филета, нарязани на дълги ивички
250 г китайски спагети с яйца
120 г малки царевички, нарязани на две по-дължина (от консерва)
200 г соеви кълнове
120 г крехък зелен боб
2 с.л. олио
3 стръка зелен лук, нарязани на 1 см кръгчета
2 скилидки чесън, счукани
2 см пресен джинджифил, настърган
1 ч.л. лютив, едро смлян червен пипер
1 ч.л. смлян кориандър

1 с.л. царевично нишесте
3 с.л. соев сос
3 с.л. лимонов сос
1 с.л. захар

3 с.л. ситно нарязан зелен лук (само зелената част) за гарниране

ПРИГОТВЯНЕ:
Сварете спагетите, като следвате инструкциите върху пакета. Отцедете добре, сложете в купа, покрийте с капак и пазете да останат топли.
Загрейте олиото в предварително загрят уок. Добавете лука и леко запържете. Последователно добавете като разбърквате чесъна, джинджифила, червения пипер, кориандъра и пилето и запържете за около 3-4 минути.
Добавете зеления боб, царeвичките и соевите кълновe. Покрийте с капак и задушете за кратко. Смесете нишестето, соевия сос, лимоновия сок и захарта в малка купа и добре разбъркайте. Добавете спагетите в уока, разбъркайте и след това добавете сместа с нишестето, като внимателно разбърквате. Оставете да поври за кратко и сервирайте веднага като посипете със ситно нарязан зелен лук.

Сусамени пилешки хапки

ПРОДУКТИ:
4 парчета филе от бяло пилешко месо
по 1 с. л. бяло вино, олио и соев сос - за маринатата
2 моркова
1 жълта чушка
1 червена чушка
2 глави лук
250 г китайско зеле (може да се замени с обикновено зеле)
2 скилидки чесън
1 чорбаджийска чушка
8 гъби по избор
2 жълтъка
сусам
4 с. л. олио
3 с. л. соев сос
3 с. л. бяло вино или шери
1 изравнена с. л. нишесте
2 ч. л. захар
1 ч. ч. ориз

ПРИГОТВЯНЕ:
Пилешкото месо се нарязва на парченца и се маринова един час в смес от вино, олио и соев сос. Зеленчуците се измиват и се нарязват на малки парченца. Чесънът и чорбаджийската чушка се нарязват на много ситно. Ако използвате сушени гъби - накиснете в топла вода и се оставете да набъбнат. Подсушените пилешки хапки се натопяват в разбитото яйце, овалват се в сусама и се пържат в 2 с. л. олио до златисто. Загрява се останалото олио и в него се запържват за 3 мин. зеленчуците, чесънът и чорбаджийската чушка. Всички останали продукти се разбъркват и се прибавят. Хапките се поднасят със сварения ориз и зеленчуци.

Legacy hit count

9588

Legacy blog alias

11603

Legacy friendly alias

Китайска-кухня

кулинария
китайска кухна
чуждестранна кухня

Кулинария

Хапка и пийка

Диети

Comments11

stojcheto преди 19 години и 2 месеца

Хей, мила, знаеш ли какво ми става докато чета това, а?????? Искам да дойда на другия край на света, да седна на масата, да ми сервираш и да ям, ям, ям!!! Дали това е здравословно?!

stylisima преди 19 години и 2 месеца

Кое да е здравословно, кухнята или желанието ти да дойдеш и да ядеш ядеш ;)

Ако е за първото, вярвай ми че е доста по здравословно от останалите пържени ястия. А ако питаш за второто...съмнявам се че ако така се нахвърлиш върху яденето, колкото и да е здравословно няма да да ти прости от към килограми най-малко.

queen_blunder преди 19 години и 2 месеца

Китайската кухня! Има ли някой, който да не я обича?! :) В домашни условия аз правя нещо като ориз със зеленчуци по китайски, като използвам налични зеленчуци от сорта на лук, зеле, гъби, моркови, чушки, а бе каквото се сетя, но без домати и без картофи.

Значи оризът го приготвям по традиционната (основна) рецепта от книгата на Владимир Игнатовски.

Необходими са ни:

2 чаши ориз
3 чаши вода

Оризът се залива с водата. Две минути след като заври, се намалява температурата. Покрива се с капак и ври тихо 7-8 минути. След това на повърхността на ориза не трябва да има течност. Залива се с предварително подготвена вряща вода, така че течността да е половин пръст над повърхността на ориза. Отново се покрива с капак и се оставя на най-слабата температура - след 7-8 минути оризът е готов. На повърхността трябва да са се появили характерните кратерчета.

След това изпържвам зеленчуците, с които разполагам и ги смесвам с ориза. Да ви кажа - не е като в китайски ресторант, но си го бива яденето :)

stylisima преди 19 години и 2 месеца

Аз скоро правих един "деликатес" но ориза го ползвах като канапе.
Наложих пилешки лентички от гърди със соев сос, джинджифил, вино, скилидка чесън, червена чушка, зелена чушка и лук една глава. Всички зеленчуци ги нарязвам на лентички, и ги прибавям към месото, слагам джинджифила нарендан на ситно, виното и соса.Оставям да престои около половин час.
1 чаша ориз измивам с гореща вода, в тавичка разтапям масло и запържвам ориза докато стане златист. Сипвам 2 чаши вода и оставям на тих огън докато стане готов.
Изсипвам ориза в широка чиния и отгоре сипвам пърженото месо с зеленчуците. Става доста вкусно и ефектно.

stojcheto преди 19 години и 2 месеца

И така- понеже аз съм на Вие с кухнята въобще-и българска и китайска и всякаква друга ще трябва само да се облизвам докато чета тези неща тук! И от време на време ще ходя на китайски ресторант. (най-близкия такъв е на 30 км., но това не ми пречи)

Tanichka преди 19 години и 2 месеца

И ние сме сред обожателите на китайската кухня. един от любимите ни ресторанти тук е китайски, със самосервиране тип "шведска маса". Не прекаляваме с количествата, както някои посетители, които стават по 5-6 пъти да си насипват вкусотии, но наистина, при такова изобилие се иска повечко дисциплина...:(((

Имам, обаче, следното наблюдение - след посещение в китайски ресторант нашето кантарче (което, ако стъпиш с боси крачета, изчислява натрупани мазнини в % и задържана вода в %) докладва задържане на вода. Което бих могла и сама да видя по леко подутите си горни клепачи.

Нашето семейство по принцип не използва сол и се храним с много малко подправки (това по принцип, де, иначе има моменти, когато си слагаме по нещо отгоре - чубрица, джоджен, такива разни..., но гледаме да не използваме много сол)... Вероятно тази ни девственост към солта ни кара да реагираме на солта и натриевия глутаминат в китайската кухня. Жалко че е толкова вкусна...

Вие имат ли подобни наблюдения с подувания/подпухвания след китайски ястия???

stylisima преди 19 години и 2 месеца

Аз съм забелязала че пия много вода след посещението на китайски ресторант, но когато е приготвено у дома не се случва да препивам с вода....а с вино;) Незнам на какво се дължи това!

queen_blunder преди 19 години и 2 месеца

За солта съм на абсолютно същото мнение като Таничка. Не случайно я наричат бялата отрова и трябва много да се внимава с нея.

stylisima преди 19 години и 2 месеца

Eто още малко рецепти:

Супа с царевица

Продукти: 2-3 млади царевички (или 100 гр царевични зърна), 100 гр пилешко месо, 1 глава лук или 2 стръка пресен лук, 50 гр шунка (ситно нарязана), 1 л пилешки бульон, 1 с. л. нишесте, 1 с. л. десертно вино, 1 ч. л. джинджифил, сол, щипка лют пипер, 1-2 белтъка, 1-2 с. л. прясно мляко, магданоз, див лук

Кипнете пилешкия бульон, прибавете ситно нарязаното пилешко месо (или карантия), след това прибавете и сол, нарязания на кръгчета лук и царевичките на дълги резенчета или царевичните зърна (ако са от консерва ги прибавете чак накрая). Когато зеленчукът и месото омекнат, сипете ситно нарязаната шунка. Разтворете нишестето в малко вода и го прибавете в супата, след което добавете и виното, джинджифила, лютия червен пипер, черния пипер, счукания чесън и оставете да ври. След като супата поври, прибавете разбитите белтъци и млякото и я свалете от огъня. Сервирайте супата в купички, поръсена с магданоз.

Яйца с пикантен сос

Продукти: 5 яйца, 3 с. л. соев сос, 1 с. л. олио, щипка лют червен пипер, вода; за соса: 2 с. л. соев сос, 2 с. л. вода, щипка захар, 1 с. л. олио, щипка джинджифил, 1 ситно нарязана глава лук, 1 скилидка чесън, 2 с. л. десертно вино, 1/2 ч. л. нишесте, 100 гр бульон

Сварете твърдо яйцата. Сложете ги в студена вода, начупете внимателно черупките и обелете яйцата, като запазите гладка повърхността на белтъка. Обелените яйца сложете в малка тенджерка и варете около 20 мин. в смес от вода, соев сос, олио и лют червен пипер. По време на варенето яйцата трябва да са потопени целите в течността. Повърхността на белтъка се оцветява в кафяво, но боята не прониква в целия белтък. Извадете и изцедете сварените яйца. Разрежете ги на четвъртинки или осминки и ги сервирайте като предястие, гарнирани с червена чушка (капия), домати и листа от зелена салата. Към тях поднесете пикантния сос, в който потопете яйцата или ги залейте с него в чинията. Пикантния сос пригответе по следния начин: смесете и сварете съставките за соса, като постоянно ги бъркате.

Shogun преди 18 години и 11 месеца

На мен китайската храна от китайските ресторанти ми е прекалено мазна. Направо ми се потърсва, като я ям.

Сестра ми й е фен обаче, тя сама приготвя страхотни ястия.Вдъхновена от нейния светъл пример, сикупих тиган уок. Направихдва опита ,които се оказахас много тъжен резултат -манджите ми не мязаха на нищо. От тогава тиганът отлежава, очаквайки следващото миувлечение по китайска кухня.... дали ще е скоро?

IvanAngel преди 18 години и 11 месеца

Много обичам китайска кухня! Много! Харесвам и българската, средиземноморската също, но китайската храна ми е любимата!!!

By stylisima , 2 March 2007

Картофите.....

Алтернативно приложение.
Картофът се смята за незаменим хранителен продукт. С неговия сок отдавна са лекували язви на стомаха и дванадесетопръстника, а съдържанието на калий определя неговото диуретичо свойство и прави картофа необходим във всекидневното меню на болните със заболявания на сърцето и бъбреците.
Картофената скорбяла се използва като противовъзпалително средство при стомашно-чревни заболявания.
Свареният картоф не е противопозакен дори при тежки форми на натравяния.
Предлагаме ви няколко рецепти с картоф, които според народната медицина помагат при лечение на някои широко разпространени заболявания:
-- При отоци на ръцете и краката обелете картофа от кората, настръжете го и наложете получената мека каша на отеклите места в продължение на 15-20 минути. Компресът може да се стегне с памучен плат или хавлиена кърпа.
-- При хипертония корите на 4-5 картофа трябва да се измият добре, залеят с 500 мл вода и да се варят в продължение на 15 минути. Отварата се охлажда, прецежда и приема по 1 чаша половин час преди ядене.
-- При остеохондроза се прави компрес от настърган картоф с мед. Този компрес се държи не по-малко от един час.
-- При изгаряне, гадене, повръщане и хроническо главоболие се пие сок от пресни картофи (половин чаша 2-3 пъти дневно).
-- Сокът, приготвен от сурови картофи, моркови и целина помага за прочистване от шлаката.
-- 3-4 лъжички от суровия картофен сок помагат при нервни разстройства.
-- Картофът се прилага и в козметиката. Сместа от настърган пресен картоф и пшенично брашно (в равни пропорции) помага при възпаление или лющене на кожата. Тя се нанася върху лицето на дебел слой, а отгоре се поставя салфетка, напоена с картофен сок. Маската се държи в продължение на 20 минути, след това лицето се измива със студено мляко, разредено наполовина с вода.

Legacy hit count

1596

Legacy blog alias

11598

Legacy friendly alias

Картофите-----

картофи
кулинария
диети

Кулинария

Здраве и дълголетие

Диети

Comments1

queen_blunder преди 19 години и 2 месеца

Картофът е любимият ми зеленчук :) Аз го обичам, приготвен по всякакъв начин и колкото и често да го ям, не може да ми омръзне. И тъй като постингът е посветен на картофа, нека да дадем и малко история :)

Картофът (лат. Solanum tuberosum) е познат от древните индианци още преди 14 хиляди години. През 16-ти век е пренесен в Испания от Южна Америка. В България е познат в началото на 19. век. В диво състояние расте в Южна и Централна Америка. По важност стои на второ място след пшеницата.

Кулинария