BgLOG.net 09.08.2008 Janichka 429 прочитания

Собственият бизнес

Днес с моят приятел открихме едно страхотно ресторантче. На пръв поглед - съвсем обикновено квартално бистро, даже имаше табела, че е заведение само с 1 звезда. Оказа се, че кухнята е прекрасна! Порциите бяха ужасно големи, а цените съвсем нормални. А готвачката явно беше много добра, защото всичко беше много вкусно. Позагледахме се в персонала. Стори ми се много семейна обстановката - явно заведението се държи от семейство или поне са много близки хората. Всички се стараеха, не седяха без работа. И ми направи впечатление, че работят от сутрин рано до вечерта късно.

Замислих се за собствения бизнес. Влагаш всичко от себе си и се надяваш да върви, гледаш да удовлетвориш изискванията и на най-взискателния клиент.  Не че не съм била в такива вериги ресторанти, които разбира се, не се държат от едно семейство, а става дума за много по-голям бизнес и не че и там не е имало перфектно обслужване, но тук обстановката беше много сплотена.

Не знам защо повечето хора си мислят, че когато сам си си шеф, нещата са много по-лесни. Просто прибираш печалбата и си ходиш на работа, когато си поискаш. Май е точно обратното - няма почивен ден. И да има, ако се наложи, винаги си на разположение.

Както знаят някои от вас, вече почти година оцеля моята фирма за преводи. Много и се радвам, че почна да се развива и да виждаме резултати. Като едно малко бебе е, което полека-лека расте пред очите ти. Но няма събота, няма неделя. Имало е случай, когато цяла събота сме чакали някой клиент, който да благоволи да дойде чак към края на деня или пък някой да държи да му се свършат нещата супер спешно, а накрая да се забави с няколко дни, когато трябва да дойде да си прибере готовите документи.

Е, това са негативите. А и разходите винаги са за твоя сметка. Нямам още много опит в тази сфера, но се надявам да бъда достатъчно търпелива и да успеем да се задържим достатъчно дълго, за да усетим и позитивите от това да правиш нещо сам и за себе си :)


Реклама

Коментари

queen_blunder
queen_blunder преди 17 години и 8 месеца
Да, Яничка, търпение трябва най-вече и нещата по-нататък ще тръгнат. Като казвам "по-нататък" имам предвид онзи  критичен период, в който ти доказваш себе си и  ставаш популярен в този бизнес. Трябва да се изчака да мине може би около година и повече и след това може да се сблъскаш с други проблеми от рода на недостатъчно време, за да успееш за всичко, защото поръчките ще се увеличат. Тогава ще почнеш да мислиш как да откриеш нови работни места и фирмата да се разрастне.

Така си мисля аз, наблюдавайки как се развиват нещата при хора в твоето положение.

ivka
ivka преди 17 години и 8 месеца

Именно за такава топлота и сплотеност мечтая и аз. И въпреки квалификациите ми, като че ли предпочитам да съм си служител пред това да съм шеф.

Чудесна статия, Яничка!

ivka
ivka преди 17 години и 8 месеца

По този повод:

Знаеш ли колко пъти съм си мечтала за лукс? Нямам предвид безкраен източник на финанси, но все пак да усетиш и другата страна на живота. Мечтая си, мечтая си... и в един момент се спирам и си задавам въпросът "Наистина ли имам нужда от всичко това?" и отговорът ми винаги е един и същ - "Не.".

Аз съм си простоват човек по душа. Всичко земно, натурално и естествено ме привлича със стократна сила. Материалното е довреме.

Може би като си посетила това ресторантче си усетила именно това. Колкото по естествено изглежда нещо, толкова повече духовност и топлина излъчва, толкова по-привлекателно е то. Много е шик да отидеш в лъскав ресторант с изтупани келнери с перфектно обслужване и обноски, но малко са тези от тях, които могат да ти създадат комфортна атмосфера. Но ще ти кажа - има ги! Малко са, но ги има.

Рядко предпочитам лъскави ресторанти, защото в повечето се чувствам като дърво вътре. Още по-кофти е и ако компанията не става.

А ако имаш пак път към Бургас мога да ти препоръчам някои именно - хем изискани, хем предразполагащи. Мога да те заведа и в пълната им противоположност.

:) Наслаждавай се на истинското! Ти си невероятен човек, затова си го усетила.

DenitsaDeni
DenitsaDeni преди 17 години и 8 месеца
Мда, ти си си най-лошият възможен шеф, това и в моя случай е очевидно. Защото няма кой да замаже истината, че колкото влагаш, толкова и ще получиш. Просто няма кой да обвиниш.

А къде се намира това ресторантче ако не е тайна?


lasombra
lasombra преди 17 години и 8 месеца
Направо ти се възхищавам. Едно от нещата, които не мога да правя е да управлявам свой бизнес. Като изпълнител съм номер едно, но си знам че не ставам за ръководител :(
Shogun
Shogun преди 17 години и 8 месеца
Яничке, и аз исках да питам къде е това ресторантче. Ми да, защо да не им направим оборот на хората. :)

За собствения бизнес - аз лично се радвам, че работя самостоятелно. Покрай недостатъците - че си отговорен за всичко и денят ти е мноооооого ненормиран, си има и голямото предимство, което според мен е - че взимаш сам решенията и правиш нещата, както смяташ за най-правилно. А дали печелиш повече или по-малко, отколкото като наеменен работник, не винаги е еднозначно, понеже има много високо платени наемни работници, докато в ситуация на лоша конюнктура наемният работник винаги може да напусне, а шефът - не!
Janichka
Janichka преди 17 години и 8 месеца
Ресторантчето се казва "Ам-Гъл" и се намира точно преди Гара Подуене. Не знам дали добре го обясних, но ако сте там в района и питате за него, сигурно ще ви упътят. Не е голямо, има 2-3 маси отвън  и вътре още няколко.