Здравейте отново. Главните въпроси които, трябваше да задам на Чичо Митко се отнасяха до това от къде да започна ,с какво да се захвана най напред . Другия  важен въпрос беше за това ,заслужава ли си усилията такъв тип стопанство и има ли лесен и бърз начин за постигане на  резултати. Исках да го питам също до какви резултати все пак се достига ,колко труд влага и както казваме ,успява ли “да закърпи двата края”.

   Едни от основните правила в биоактивнато земеделие са :

      1.Никога да не оставяме земята гола, без растителност, което да я предпазва от външните фактори.  Няма вредни растения.  Чичо Митко нито веднъж не каза думата „бурени” и винаги я заместваше с дума, която точно определя функцията на този вид растения –„съпътствуващи”.

      2. Да не обработваме земята на повече от 5-6 см. Да обработваме земята САМО когато се налага. Има дори и практики при които земята изобщо не се копае. Няма да коментирам защо се оре изобщо...Вие може би сте прочели вече за това. Ще кажа само ,че има други методи на подобряване на земята, и това подобряване винаги започва от този жизнено важен слой 5-6 см. , в  който е основната жизнена сила ,определяща  добивите от нея. В този слой „кипи” от живот ,а само живота може да създаде друг живот...

-         А какво ще кажеш  ,правилно ли е сега да започна  с косенето – попитах аз чичи Митко.

-         Много правилно . Косенето е много важно сега ,като начало. Добре е земята да е подравнена. След косенето можеш да видиш дали след обилен дъжд се получават вадички и други такива белези от неправилното използване... виждаш какво имаш на разположение, като почва и растителност. Може да се наложи първо да я подравниш или да терасираш където е нужно. Някои отделни растения или храсти например можеш спокойно да оставиш да си растат на воля . Естествено това съобразяваш с разположението на общия план за засяване. Затова е добре да се премисли да се планира всичко. 

 Вярвам ,че всеки се интересува, дали си заслужават  усилията и колко труд е необходимо да се вложат за да се постигнат  прилични резултати.  Исках да разбера в тези не толкова добра почва могат, ли да се очакват  добри резултати.

  Общо трябва да се знае, че в биоактивното земеделие и пермакултурата се набляга на последователните и добре обмислени действия ,което значи сравнително бавно разгръщане при такъв начин на стопанисване на природните дадености. Често подготвеният проект се реализира на етапи, които  могат да претърпят подобрения. Реализирането започва с малки стъпки –на няколко квадратни метра земя например , изпробване на различни методи, наблюдение на развитието и резултатите ,като постепенно се допълват нови елементи ,които да подпомагат и подсилват вече създадените .  Могат да останат райони от мястото ,които дълго време да не се обработват. Принципа е такъв: Ако не знаеш и не разбираш какво да направиш по-добре остави всичко така, както природата ти го поднася. Нетърпението и лакомията е стар и неправилен път за всеки ,който създава ново отношение към земята.

  Чичо Митко ми обясни ,че от мястото изкарва следните продукти :

1. Плодове
2. Грозде
3. Зеленчуци

Обобщено той и съпругата му консумират около една трета от произведените количества плодове и зеленчуци от място не повече от 3 декара. По-голяма част от зеленчуците използва за лична консумация , зимнина. Чичо Митко спомена ,че още не е започнал да прави сушени зеленчуци и плодове.  Леля Мария ,съпругата му ни почерпи с домашно приготвен сладко, направено по традиционна рецепта. Сладкото имаше  вкус на истинският плод, от който бе направено ,а не онзи особен вкус на варен плод, характерен за сладката приготвени от не еко логичен плод. 

  От гроздето чичо Митко основно приготвя еко вино и малко ракия . Виното му изобщо не прилича на нито едно от вината ,които съм пил до сега. Прилича на отлежал гроздов сок със отличен вкус !

   Аз имах стомашни проблеми още преди пристигането в Бачково .  Съпругата на чичо Митко малко се притесни .  Но на обяд направих малко отклонение и кусах сладкото от праскови.  А вечерта си позволих почти 2 чаши от неговото „еко вино” След тези „експерименти”  нямах  никакви проблеми със стомаха.

  Къщата на семейство Стоянови е и къща за гости.  При него гостуват  хора, които искат да се запознаят със забележителностите на район ,или групи ,които проявяват интерес към екологичното производство .Тук идват и гости  просто за няколко дневна почивка . Продуктите които отглежда  на мястото, му позволява да се чувства спокоен за храната- за своята и на гостите си.

   Биоактивното земеделие ,както и пермакултурата не е  строго определена практика за отглеждане на храна за човека ,чрез съобразяване с природата. Това е наука, философия  , но и лично наблюдение и непрекъснато съобразяване с великата жива сила на земята . Семейство Стоянови ни показа, че това се постига НЕПРЕМЕННО и с много ЛЮБОВ към всичко живо, което ражда земята . Земята очаква точно такова отношение ,за да се отблагодари! 

По много въпроси за озъществяване на идеята за тази ферма ,както иза нейното правилно разгръщане и развитие ,Чичо Митко  се е съветвал и със специалисти  от Института „Пушкаров” във Пловдив. Там има създадена експериментална ферма за биоземеделие, където много „светила” изнасят   лекции,  практически семинари и демонстрации на най-новите практики в тази област.

  Чичо Митко ми се похвали ,че той има издаден сартификат за екологичност номер 12. Той ми показа и дневника ,в който си записва  всички дейности по ден и час ,внесени продукти ,фактури и т.н. Воденето на такъв документ за всяка работа е много полезен ,дори ако мястото ни не се наблюдава и сартифицира.  Тези документи ,заедно с пробите на място служат за постоянно следене на състоянието на почвата и реколтата, от сартифициращата организация. Но сартифицирането не е задължително.

  Въпреки ,че беше рано аз все пак  го питах какви схеми на сеитбообръшение прилага на мястото си. Той сподели ,че прилага 5 степенен метод на сеитбообръщение на Мария  Тун. Цикъла е 4 годишен. Оформят се 5 лехи една от които е ягоди .Другите са както следва: Леха кореноплодни, леха цветни ,леха листни и една леха плодни. Лехите със зеленчуци се въртят по определен начин през тези 4 години, а ягодите не променят мястото си през този период, след 4години  ягодите заемат друго място. Онези, които се интересуват конкретно от това сеитбообръщение мога да им изпатя конкретна схема .

  Ще се постарая в следващата публикация да приключа с разказа за посещението ни в Бачково и да започна същинската част на проекта „Изгорялата къща”.

    До нова среща!

   Преди време бях попаднал на едно доста интересно видео  от сайта на „Гаричка” ,където освен отличното представяне на това що е Биоактивно земеделие , имаше и покана към всички,които желаят да се запознаят с този необичаен начин на обработка на земята. Става дума за http://gorichka.bg/?p=220  за форум „Храна” 2010 и по специално  кликнете на видеото в раздела презентации- Димитър Стоянов(чичо Митко) на тема за биодинамичното земеделие.Там има и други интересни презентации. Сега- малко теория.

   Едно е Еко земеделие и еко производство. Това е почти същото земеделие за произодство на продукти предимно за пазара. Но то е „еко”, ако земята и продуктите са сартифицирани от специални сартифициращи организации по  европейски стандарт .В такива ферми не се използват масово принципите на съжителствуване на различни  култури с диви или полу-диви ,както в биоактивното земеделие и пермакултурата .Еко земеделието е по-близко до традиционното земеделие ,макар  че е една стъпка напред от него по отношение на качество на продукцията най-вече.

    Биоактивното земеделие е още по-близо до екологичната идея.А пермакултурата е цялостно изградена затворено или полузатворено функционираща система ,която се доближава най-много   до обикновената  природа, реализирано чрез вид дизайн, който реализира хармония с природата и с човека ,икономия на ресурси и т.н..Това се постига без да се създават противоречия или конкуренция в едно такова многообразно съжителство.

  От този клип и от един сайт http://www.solidarno.com/bambuka  видях адреса на чичо Митко, взех билети за Пловдив за вечерния влак Проучих как се стига до къщата с бамбука и петък вечерта бяхме на път. Автогара „Родопи” е до самата ЖП гара. От там  се качихме на автобус за Смолян,който минава през Бачково и сутринта към 9 часа бяхме вече пристигнали.

  Посрещна ни чичо Митко- с приятното излъчване ,строен, което крие възрастта. Къщата на семейство Стоянови е зад реката -от другата страна на главният път. Седнахме за малко за да направим плана. После починахме ,закусихме и след като говорихме на кратко за разни неща свързани с това ,което живо ме интересува ,се отправихме към неговата градина.

  Мястото се намира на един сравнително стръмен (по моите наблюдения) югоизточен склон на планината. Почвата е много песъчлива ,бих казал дори бедна. Чичо Митко  си е докарал вода до мястото- в планината водата не е проблем. Мястото не се намира сред дивата природа така да  се каже ,а почти е обградено от други вилни места .Градината му  естествено е разделена на няколко части ,които обхващат   три широки  тераси .Някъде по средата на градината имаше примерно около 20 до 30 квадратни метра , запълнени от една две купчини масивни камъни. Чичо Митко сподели ,че ще търси решение да ги премахне частично и така да разшири площта си. Около по-голямата грамада камъни имаше къса и тясна пътека до другата част на градината. Бяхме прочели предварително  в лунния календар за 2011 година ,че на този ден по това време беше много добро време за плевене и разреждане.

    Луната е най-близкото космическо тяло до земята. Тя влияе изключително силно на многобройни процеси и цикли на земята .Също така луната е така да се каже и „посредника” ни и с  другите небесни тела .В годишното си придвижване през зодиакалните сектори тя предава влиянието от тях на земята. Нещо като ретланслатор .В тази връзка не мога да не спомена името на Рудолф Щайнер и на неговите лекции пред голяма група  земеделци и животновъди  през 1924 година. Да се познават концепциите на този велик мислител от началото на миналия век  на този  етап на нашето развитие става все по-важно .Около това име никога не се е шумяло толкова поне у нас в България .Но има  теории на този  учен ,които са намерили и все повече намират  практическо  потвърждения в реалния живот ,така също и в земеделието .Ще говорим за него, за така нареченото устойчиво развитие  в друга публикация.

  И така обиколихме градината.  Зеленчуковата  градина ,овошките ,няколкото  реда чудесни лози- всичко бе много  старателно обмислено  .Чичо Митко сподели ,че е заимствал също и от книгите на Курдюмов,който е събрал като в енциклопедия най-добрите практики на земеделието в Русия от миналия век до сега, както и чужд опит.

   Говорихме за „съвместимостта” на едни култури с други и как това съжителство намалява загубите, подсилва растежа.

      Стана дума и за чисто физическия контакт човек- растение. Ние имаме  био поле, в което носим информация за нашето състояние .Физическият ни контакт с всичко около нас дава на заобикалящата ни биологична и не- биологична среда  част от тази енергия като информация. Науката вече е доказал това влияние върху кристали или върху водата . Както например ако подържим известно време чаша вода между дланите си тя се енергира с наша енергия ,така ако докосваме при саденето и т.н. растенията ,те получават информация за нас,от нас и така се оказват най-добри за този ,който ги е посадил...Отговарят най –добре на неговите нужди. Велико нещо е такова земеделието! Например процеса на обилно цъфтене и плодоотдаване не е на базата на отличните условия на развитие. Това плодородие е израз на реакция на неблагоприятни минали условия или действащи такива. Примерно много сурова зима или поредица от силни засушавания.

  Всичко ,което е засадено в местото на чичо Митко е реализирано след много добре премислена и старателно организирана подготовка на земята. Фактически върху тази песъчлива и камениста почва ,чрез внасяне на подобрена почва със компост е създадено качествено съвсем нова и много по продуктивна среда за развитие на културите. Терасирането дава възможност да не се получава отмиване на хумоса , да се оползотворява по пълно влагата.

   Чичо Митко не използва така масово мулчирането. Беше го направил предимно около дръвчетата. Лозите се подхранваха с вкопан тръбна система за вода и био препарати. За биопрепаратите в този тип земеделие няма да говорим сега. Те са друга тема и не се вместват тук.

   Разнообразието на растения и дръвчета обаче не е трайно и надеждно ,ако около тях ,по тях не живеят достатъчно насекоми .Такива ,каквито естествено живеят извън градините. Те обикновено участват в опрашването -пчелите например .Други насекоми пряко или косвено  регулират популацията на онези ,които „ядът” ценните за нас растения .Не казвам вредители понеже това е грешно понятие в светлината на цялата еко система ,а така също и за развитието на нашето биоактивно земедели или пермакултура. И тази свързаност на практика излиза извън нашите компетенции и познания ,което е описано от Р.Щайнер в неговите трудове. Иначе ще стане като в анимационното филмче на Доньо Донев-„Тримата глупаци-умно село” където „спасителите” после стават „напаст” и така се върти всичко в кръг...

  Монокултурните посеви, такива при които не се допускат други растителни видове ,обикновено са силна примамка и условие за развитие на предимно растения и насекоми ,които така да се каже ги ползват, хранят се от тях, развиват се чрез тях. Такова изобилие от храна ги тласка към мощна популация. Така за да се запази „растението –сирак”-монокултурата , непременно на някакъв етап се налага  да се използват препарати. А препаратите имат много и все негативни качества на въздействие ,макар да си вършат до някъде работата. Но се оказва ,че ползите ,са много по-малко в светлината на разбирането за здравословна храна и екология и за поддържане на биоравновесието.

  Свършикме с плевенето и разреждането на морковите ,поляхме ги и се прибрахме  отново в къщата с бамбука. Хапнахме за обяд и след кратка почивка се събрахме отново в хола за дълъг ,дълъг разговор ,за който ще ви разкажа в следващия пост за да не ви дотягам.

    Моля ви (ако ви интересува)да погледнете линковете ,за да добиете  представа  все пак за какви занимания ви говоря и дали ще ви е интересно да четете по-нататък.

  Уважавам и зачитам мнението на всеки .Разбира се ако има въпроси -моля задайте ги. Знам много добре, че има хора между нас ,които са много на „ти” с тази материя.

Затова  ще съм много благодарен на всякакви практически съвети в област биоактивно земеделие и пермакултура.

  В този блог ще предоставям източници за информация и  моята работа в реализирането на проекта „Изгорялата къща”.Ще споделям както наблюдения и последователност в реализирането на проекта ,така и други интересни практики и идеи в това направление. Очаквайте продължение за посещението ми в Бачково.