Вероятно всеки, който се интересува от темата за диета и фитнес, поне веднъж в контекста на диета за отслабване, е чувал фразата „яжте мазнини, за да изгаряте мазнини“. Тези няколко думи могат накратко да опишат основата на кетогенната диета. По-конкретно, при кетогенната диета разпределението на енергията от храната е както следва: приблизително 80-90% трябва да бъдат мазнини, а останалите 10-20% протеини и въглехидрати. За сравнение, в стандартната диета пропорциите на хранителните вещества изглеждат така: мазнините трябва да съставляват приблизително 35%, протеините приблизително 15%, а въглехидратите приблизително 50% от дневната енергийна нужда.

Каква е целта на кетогенната диета? 

При хората въглехидратите са основният източник на храна за мозъка. Когато има толкова малко от тях, колкото при кето диета, тялото започва да търси алтернативни източници на енергия. Това стават мазнините, защото имаме най-много от тях в случая и са най-енергийно ефективни (1 g = 9 kcal). Тази ситуация поставя тялото в състояние на кетоза (разграждане на мазнините). Концентрацията на глюкоза в кетотично състояние е много по-ниска от концентрацията на кетонните тела. Благодарение на това се намалява чувството на глад, което е много важен фактор за хората, които искат да свалят излишните килограми.

Ако обаче диетата не е напълно балансирана и менюто ни съдържа малко повече въглехидрати, отколкото се предполага при кетогенната диета, чувството за глад, разстройство и общо раздразнение нараства бързо. Ето защо е толкова важно да използвате такава диета внимателно и по най-добрия план (предварителни тестове и консултация с резултатите с лекар преди започване на диетата са абсолютно задължителни!)