Филийки по италиански
Кой как гледа филми.... или ЛУНА, ЛЮБОВ И ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ
Гледахте ли тия дни стария филм "Лунатици" с ШЕР?
Е,азго гледах за не знам кой път, и ме впечатли не друго, а еднифилийки,които пържеше майката на главната героиня. Толкова добреизглеждаха тияфилийки, че не се въздържах и си ги направих: станахамного бързо, и савкусни.
Аз ги правих на тефлонов тиган - във филма беше обикновен тиган.
Ето рецептата, нагледно показана във филма:
Материали: Хляб, яйца (по 1 на филийка), подправки по желание
Нарязваме филийки, задължително с кора, за да ги крепи, филийките може да са по-маломерни.
В средата на всяка филийка изрязваме с нож от средата кръгче колкото 5 см.
Слагамедасезагрее тефлоновият тиган, поставяме от филийките колкото се събератичукваме във всяко кръгче (дупка) по едно сурово яйце.
Поръсваме суровото яйце с мъничко сол и повече подправки (червен пипер, чубрица или други по желание).
Когатовидим,че отдолу добре побелее белтъка, с дървена лопатка обръщамефилийката.Установяваме, че яйцето отдолу чудесно се е запържило.
Поръсваме горната страна на филийката с подправки, както по-горе.
Даматаотфилма наряза отгоре на тънко печени чушки, обаче аз нямах и затованемога да кажа как би било с тях - сигурно добре. За да потънат лековяйцето,сигурно може да се сложат от първата страна, когато яйцето еощесурово.
Сега най-отговорната част, която същевременно ни се отдава най-добре: яденето.
Установяваме,чежълтъкът вътре е течен, затова внимавайте, ако вдигате филийката сръце– тя стои като нормален сандвич, обаче, като си отхапете, жълтъкътможеда ви се излее в ръкава. Другият вариант е да ядете с вилица и нож- азприложих първия начин –с внимаването.
Друго - установяваме,чехлябът не е твърд и мазен,както би бил, ако се пържеше в мазнина, а нена сухо в тефлонов тиган. Обаче ако искате, пробвайте с масло -може да стане много добре, аз просто предпочитам да няма мазнина.
За гарнитура ви предлагам маруля и лук, нарязани и заляти с кисело мляко.
Да ви е сладко!
Гледахте ли тия дни стария филм "Лунатици" с ШЕР?
Е,азго гледах за не знам кой път, и ме впечатли не друго, а еднифилийки,които пържеше майката на главната героиня. Толкова добреизглеждаха тияфилийки, че не се въздържах и си ги направих: станахамного бързо, и савкусни.
Аз ги правих на тефлонов тиган - във филма беше обикновен тиган.
Ето рецептата, нагледно показана във филма:
Материали: Хляб, яйца (по 1 на филийка), подправки по желание
Нарязваме филийки, задължително с кора, за да ги крепи, филийките може да са по-маломерни.
В средата на всяка филийка изрязваме с нож от средата кръгче колкото 5 см.
Слагамедасезагрее тефлоновият тиган, поставяме от филийките колкото се събератичукваме във всяко кръгче (дупка) по едно сурово яйце.
Поръсваме суровото яйце с мъничко сол и повече подправки (червен пипер, чубрица или други по желание).
Когатовидим,че отдолу добре побелее белтъка, с дървена лопатка обръщамефилийката.Установяваме, че яйцето отдолу чудесно се е запържило.
Поръсваме горната страна на филийката с подправки, както по-горе.
Даматаотфилма наряза отгоре на тънко печени чушки, обаче аз нямах и затованемога да кажа как би било с тях - сигурно добре. За да потънат лековяйцето,сигурно може да се сложат от първата страна, когато яйцето еощесурово.
Сега най-отговорната част, която същевременно ни се отдава най-добре: яденето.
Установяваме,чежълтъкът вътре е течен, затова внимавайте, ако вдигате филийката сръце– тя стои като нормален сандвич, обаче, като си отхапете, жълтъкътможеда ви се излее в ръкава. Другият вариант е да ядете с вилица и нож- азприложих първия начин –с внимаването.
Друго - установяваме,чехлябът не е твърд и мазен,както би бил, ако се пържеше в мазнина, а нена сухо в тефлонов тиган. Обаче ако искате, пробвайте с масло -може да стане много добре, аз просто предпочитам да няма мазнина.
За гарнитура ви предлагам маруля и лук, нарязани и заляти с кисело мляко.
Да ви е сладко!
That's amore
When the world seems to shine like you've had too much wine
That's amore
Bells will ring ting-a-ling-a-ling, ting-a-ling-a-ling
And you'll sing "Vita bella"
Hearts will play tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay
Like a gay tarantella....."
Ееееех, мили момичета, не съм го гледала скоро тоя филм любим, но ми се пригледа и песента ми зазвуча в ушите (тинг-а-линг-алинг!).
А филийките звучат като истинско холестеролно блаженство! Обаче май няма да ги пробваме наживо, защото Жорко е голям майстор на подобни блаженства, което само води по-зрелите представители на нашата социална единица до окръгляне и охолестеряване....
Обаче щом се ослюнча от мерак да вкуся филийки - веднага ще идвам тук, ще чета Шогунска рецепта, ще преглъщам масирано хипер-саливацията, и после здрава и силна продължавам напред с пържени мечти в главата...:)))))))
Успешно ги хвърлих в кофата защото никой не поиска да хапне от това което се получи:)))
Ето ви за всеобщото слюнкоотделяне;)))
Благодаря на Шогунката, този път стана с масълце!!!
първо: слага ли се олио или някаква друга мазнина в тигана?
Аз ги пържих на тефлонов тиган - т.е. без грам мазнина. И аз катоТаничка съм враг на холестерола. Само филийките върху сухия нагряттиган.
На обикновен тиган няма начин да мине без мазнина.
второ:обръщат ли се от двете страни да се пържат, или само от едната?
Да, обръщат се. Както си ги гледаш отгоре, и като видиш, че белтъкътотдолу е бял ( а отгоре си е течен и прозрачен суров белтък) - назрял емоментът да ги обърнеш. За тефлонов тиган ползвам дървена лопатка, оттия, дето без пари ги дават с пликче за приготвяне на качамак - не знамдали си ги виждала.
итрето: ако не се обръщат не загарят ли отдолу прекалено?
Ако решиш да ги чакаш, без да ги обръщаш, белтъкът да стане бял иотгоре - боя се, че ще загорят, и хлябът ще ти стане много твърд.
Много обичам този филм и тези филийки :).
Поздрави за поста!