Пържени картофи по руски под капак
Това е наша домашна рецепта, която сме научили от руснаци.
Казваме им също "картофи по студентски", защото са за хора, които обичат да похапват, без да се презорват със сложнотии.
И до сега това е начинът, по който най-много харесвам картофи: защото не са мазни, стават лесно и са много, много вкусни.
Картофи, пържени под капак
Картофите се нарязват на тънки парчета.
Слагат се в тиган с капак, на дъното на който е сипано малко олио.
Аз лично ползвам чугунен тиган, но всъщност става във всякакъв.
Включва се котлонът. След 20 минути отваряме капака, поръсваме горните картофи със сол, след това с лъжицата бъркаме, така че долните картофи да дойдат по-отгоре. Посоляваме отново - понеже сега отгоре са картофи, които не сме солили.
Захлупваме с капака и не хаем още 10-15 минути.
Т.к. не знам колко силен ви е котлонът - все пак пробвайте дали са готови.
Чудесни са, като се поръсят със сирене.
Казваме им също "картофи по студентски", защото са за хора, които обичат да похапват, без да се презорват със сложнотии.
И до сега това е начинът, по който най-много харесвам картофи: защото не са мазни, стават лесно и са много, много вкусни.
Картофи, пържени под капак
Картофите се нарязват на тънки парчета.
Слагат се в тиган с капак, на дъното на който е сипано малко олио.
Аз лично ползвам чугунен тиган, но всъщност става във всякакъв.
Включва се котлонът. След 20 минути отваряме капака, поръсваме горните картофи със сол, след това с лъжицата бъркаме, така че долните картофи да дойдат по-отгоре. Посоляваме отново - понеже сега отгоре са картофи, които не сме солили.
Захлупваме с капака и не хаем още 10-15 минути.
Т.к. не знам колко силен ви е котлонът - все пак пробвайте дали са готови.
Чудесни са, като се поръсят със сирене.
Нели, като казваш, че картофите трябва да са нарязани на тънки парчета, имаш предвид като за чипс или как?
Знам със сигурност, защото като дете всяко лято в Годеч (моето "село") съм яла пържени картофки, приготвени от баба ми точно по този начин. А като имате предвид, че баба приготвяше картофите от нашата градина, можете да си представите за каква вкуснотия става дума. С братовчедите ми се избивахме за поредната порция от тях, докато баба ми и сестра й се потяха над печката, за да изхранят лакомите внуци ...
Деси, слагам тигана на студен котлон, включвам го на 3 и като вземе да цъсти (т.е. да се пържи), го намалявам на 2.
За количеството олио е малко сложно. Аз слагам колкото да покрие дъното- е, повече, отколкото за омлет... ;) Обаче ако е малко повечко олиото,примерно... абе малко още, след като покрие, тези картофки на дънотостават с една много хубава коричка... ммммм размечтах се.
Поли, ИМАМ СИ ВЕЧЕ ФОТОАПАРАТ! Подарък ми е от гостите на рождения миден, марка Practica и съм много доволна - и аз вече като другите!