Риба – бързо, лесно и ... вкусно
ПРОДУКТИ
за 2 порции
2 филета риба (аз обикновено купувам замразен хек, но може и друга)
1 средно голям домат
половин лимон
около 4 супени лъжици зехтин (или олио, но със зехтин е по-вкусно)
1 с. л. горчица
1 ч.л. босилек (може и сух)
малко дивисил
и всякакви подправки, които обичате да слагате на риба
сол на вкус (аз слагам 1 щипка)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Ако използвате замразена риба, първо я изчакайте да се размрази и може леко да я изстискате, ако е много водна.
Осолете филетата риба като втривате в тях солта и от двете страни, след което ги намажете с горчицата.
На дъното на подмазана със зехтин тавичка (за предпочитане от йенско стъкло, но не е задължително) наредете нарязания на колелца домат, посолете и поръсете с малко от подправките. Отгоре сложете филетата риба, поръсете останалия зехтин и подправките. Върху всяко филе сложете колелце лимон. Похлупете йенската тава с капака й (ако ползвате обикновена тава – загърнете с кухненско фолио) и сложете да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете с капака (фолиото) около 20 минути, докато рибата придобие почти готов еид, но без да се е зачервила. Махнете капака (фолиото) и оставете още 5-10 минути в намалена до 150 градуса фурна докато филетата придобият приятен леко златист цвят и течността се поизпари.
Така приготвената риба върви страхотно с всякакви картофени гарнитури, бира или бяло вино, а може да поръсите и с малко прясно нарязан копър и разбира се - резен лимон.
Но пък съм сигурна, че ястието ще бъде и много вкусно!
Супер бързи печени картофи
(можеш да ги направиш, докато чака да се изпече рибата)
За 2 порции са необходими 3-4 средно големи картофа.
Мише, моля те дай я в отделен постинг - това трябва да се популяризира, защото в нашия забързан живот нямаме време за сложни и дълги рецепти, но иначе ни се хапва вкусничко, нали? :)