Кисело Мляко - Йогурт | Здраве

Много обичам киселото мляко и на всички чужденци, които познавам им разказвам за него. То е полезно и си е чисто българско!
Попаднах на един интересен материал - тест на български кисели млека.
И тук идва думата Йогурт - българска ли е? Аз знам, че е с прабългарски произход и затова ме издразни един коментар в News.bg на един човек, който се дразни на думата и протестира защо са ни налагали чуждица за български продукт.
Доколкото знам, това е думата, която се използва в голяма част от света и си е типично българска, само ние казваме на йогурта кисело мляко.

Добави коментар

Коментари

stylisima преди 18 години и 9 месеца

Тези дни точно такава тема ми се въртеше из главата и на мен. Аз лично съм показвала как се кваси мляко на една гватемалка, тя не можеше да проумее как така от топло прясно мляко ще стане йогурт. За самата дума не съм сигурна с какъв произход е, не съм я чувала по-рано. Да си призная аз си мислех че е чуждица, но както и да е важното е че се знае по-света че е нашенски патент.
Не знам дали е известно, че някога а и сега в някои краища на България млякото не са го квасили с закваска а са го оставяли да се подкваси разчитайки на тази бактерия която я има само в БГ. Това кисело мляко се казва самохватка. Вкуса му е малко по-различен от това мляко което ние знаем, но пък това си е истинското кисело мляко.
Аз ей така за опит съм оставяла прясно мляко когато си бях в БГ и резултата беше на лице, имах "самохватка". Опитах това нещо и в САЩ изненадах се, че не стана нищо, млякото скисна, но не се подкваси. Явно има някаква разлика или в млякото или.....

Shogun преди 18 години и 9 месеца

Според уикипедия, думата йогурт има тракийски произход: йог - дебело, урт - мляко. Дали това е така, няма как да разбера, понеже в достъпните ми речници на тракийски език не намирам нито една от двете думи.

Във всеки случай, българското кисело мляко се състои само от жива закваска и мляко, докато в навлезлите западни технологии за йогурт и има какво ли не: сухо мляко, нишесте и знае ли човек какво още, щом не прокисват по 2-3 дена извън хладилника, а в хладилника издържат по цял месец. Показателен е фактът, че японците, които от години продават българско кисело мляко, често възобновяват живата си закваска с нова от България, понеже тя се изражда в техните условия.

Мисълта ми е, че йогурт може да е какво ли не и да се произвежда навсякъде: докато българското кисело мляко е нещо точно определено и абсолютно уникално.

Arlina преди 18 години и 9 месеца

аз само да вметна, че на родопски, думата йогурт се произнася огУрть, по-рано с приятелите се смеехме, че родопския диалект и английския език си приличат, именно заради тази дума

acecoke преди 18 години и 9 месеца

Още помня немския йогурт със срок на годност април, който изядох юли и беше като нов ;))

girl94 преди 18 години и 9 месеца

много е хубаво и аз обичам много кисело мляко особено йогурт
:)))

queen_blunder преди 18 години и 9 месеца

А как ли трябва да се разбира дебело+мляко в съчетание? Явно става въпрос за висока плътност...

Eowyn преди 18 години и 9 месеца

Сега във Франция ни пробутватха някакво яур - уж натурално. Ей, като го опитахме и само дето не умряхме от смях - голям натюр, голямо чудо. А техният Данон дори е по-гаден от нашия. И всичките им кисели млека подсладени - щото иначе тая гадост не може да се яде.
А за думата съм чувала, че е турска, всъщност и идея си нямам каква е по произход.
Много го обичам аз и на всичко го слагам - мусака, сарми, пълнени чушки.

Shogun преди 18 години и 9 месеца

Може в крайна сметка в западните държави думата йогурт да е проникнала от турски, обаче на турски мляко е süt, и би трябвало кисело мляко да е süt ürünüdür. За всеки случай ще питам едни познати турци, и ако греша, ще се коригирам.

Искам да кажа, че самият произход на думата йогурт няма как да е турски, след като мляко е süt. Така мисля аз. Иска ми се да е вярно това за тракийския произход. :)))