Нещо набързо

Стоя си перд полупразния хладилник и се чеша, дето не ме сърби. Гладен съм, не ми се готви, а вътре нищо, което да става за директна консумация. Струпах каквото ми се видя годно на масата и без много да му мисля, си направих един експеримент. Резултата ме изненада много приятно (и вкусно) и ще си позволя да споделя малко опит за мързеливи готвачи :) Никога не уточнявам брой порции, 'щото това е мноооого относително :) на разположение: половинка свинско, вероятно бут; няколко маслини; парче твърд кашкавал, който не става за ядене в сурово състояние (от оня, дето го слагат по спагети, тортелини и т.н.); примерно стотина грама накълцани и замразени чушки и още толкова патладжан в същото състояние; малко зехтин на дъното на бутилката, примерно 150-200ml. А, и няколко главички арпаджик. Месото се реже на ленти, около сантиметър дебелина (ей, някой да не извади рулетката!), и после на парчета около 3-4 сантиметра. Парчетата се нареждат плътно едно до друго, посоляват се и се наръсват с черен пипер и подправки по избор. После се подреждат на купчинки по 5-6, за да може солта и подправките да попият и от двете страни. Спестява време, защото в противен случай за същия резултат ще трябва да ги обръщате или да ги солите едно по едно :) В подходящ стъклен съд с капак (в случая - около литър и половина) се смесва чаша червено вино (хубаво, не някой оцет!) с мъничко зехтин (с краве масло може да стане и по-добре, но в момента нямах), месото се поставя вътре както си е на купчинки заедно с част от арпаджика, затваря се и в микровълновата за 5-6 минути. Вместо арпаджик, може да се използува и обикновен лук, но вкуса не е същия. През това времечушките и патладжана се запържват с малко мазнина (и сол естествено) и останалия арпаджик. Когато месото в микровълновата е готово, се вади от соса (който увеличава обема си около 2 пъти ако месото е прясно), и се слага в тигана, а на негово място в соса - чушките и патладжаните, заедно с част от настъргания кашкавал. След като месото придобие здравословен тен, се връща обратно в съда със соса и се добавя останалия кашкавал и няколко изчистени от костилките и нарязани маслини. Разбъркайте. Оставете за 2 минути в микровълновата, да се доразтопи кашкавала. Цялата операция отнема по-малко от 10 минути. Да ви е сладко :)

Още по темата

Патладжанена фиеста Здраве · 16.07.2008 · stylisima Хайде да си съберем рецепти с патладжани или да си спретнем една "патладжанена фиеста" Аз имам една рецепта за патладжани.Нарязвам патладжани на кубчета, посолявам и оставям да се отцеди "горчилката". Нарязвам картофи на кубчета и ги пържа, след тях пържа и патладжана.… Други рецепти с риба Здраве · 06.12.2006 · Eowyn Още рецепти с рибаФиле от риба с чесънПродукти800гр скумрия100гр картофи4ск. чесън стар3бр. лимон100гр маслиниПриготвяне1.Почистете рибата, посолете… Рибена вкуснотия за ценители Здраве · 21.11.2006 · mishe ...10-15 минути, докато рибата се зачерви.Сервира се топло с резен лимон, препечен хляб и нещо приятно за пийване – бяло или червено вино или бира.