Мекици с плънка, различна от класическото сирене, до сега не съм правила, затова не мога много добре да си представя как се съчетават мекиците с различна плънка.

Обаче се сещам за следните насоки:
1) Зеленчуците без микровълнова печка се размразяват за няколко часа, ако са грах или царевица. Ако е броколи, няма нужда да се размразява.
2) Първо се задушава леко лукът, междувременно това суровата кайма се слага в друг съд (не в тигана при лука, а в нещо като кастрон) и й се добавя малко вода: на око, примерно 1-2 с.л. на 250 грама. Смисълът е, че като има малко вода, после каймата при пърженето по не става на топчета.
3) След като лукът се позадуши (т.е. освен олио, трябва да има вода и капак), се добавя каймата и се натиска с вилицата, както се прави мусака: да не стане на топчета.
4) За разлика от мусаката, където каймата само си променя цвета и с това приключва топлинната й обработка, в този случай ще трябва тя да стане напълно готова, т.е. включително подправките.
5) Размразените грах и царевичка се отцеждат много добре, понеже плънката не трябва да съдържа сосове и каквито и да било течности. И се слагат в тигана при каймата, разбъркват се с лъжица и се чака каймата да стане готова.
6) Добавят се всякакви налични мерудии, чубрица и прочие, ако трябва - и сол. Сега е моментът плънката да се овкуси окончателно. Ако сега не ти харесва, няма да ти хареса и в мекиците.

Преди да се слага в мекици, плънката ще трябва пак да се отцеди, този път от олиото.