Продукти за 4 порции:3 ч. чаши зрял фасул
10-15 маслини
4 глави лук
3 домата
4 пиперки (люти)
2-3 с.л. олио (зехтин)
сол, червен пипер, магданоз, джоджен
Приготвяне:Изчистеният и измит фасул се залива със студена вода и се вари на умерен огън, докато омекне.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Прибавят се половината домати, обелени и нарязани на ситно, и червеният пипер. Получената запръжка се прибавя към фасула, и щом заври се прибавят маслините, магданоза, джоджена и солта.
Ястието се обърква добре и се разпределя в 4 гювечета. Отгоре се подреждат по 2 резенчета домати и пиперка (по желание). Гювечетата се нареждат в предварително загрята фурна и се запичат при 200 градуса.
Енергийност на 1 порция:
400 Kcal
---------------------------------------------------------------------------
Пълнени домати по мексиканскиПродукти за 2 порции:
4 големи домата
1 чушка
40 г сварена млечна царевица
40 г сирене
маруля
Приготвяне:
Измийте доматите и отрежете горната им част.
Измийте зелената чушка, махнете семето и я нарежете на ситно. Добавете царевицата. Нарежете сиренето на кубчета и го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте сместта добре и напълнете доматите с нея.
Поднесете доматите върху листа маруля.
Енергийност на 1 порция: 350 Kcal
|
| |
----------------------------------------------------------------------------
Сирене на скараПродукти за 4 порции:
400 г обезсолено сирене
1 голям домат
1 малка глава лук
червен пипер
олио
Приготвяне:
Сиренето се нарязва на филийки, след което се слага в намазаното с мазнина фолио. Върху всяка филийка се слага кръгче домат и по няколко колелца от лука. Поръсват се с червен пипер. Фолиото се загъва добре от всички страни.
Пакетчетата се нареждат върху скара или в тавичка и се пекат в умерена фурна. Енергийност на 1 порция: 353 Kcal
----------------------------------------------------------------------------
Спанакът е здравословна храна и великолепен източник на витамините А и Е, както и на фибри (влакна). Добавяйки бекон и пармезан към рецептата се получава невероятно вкусно и засищащо апетита ястие.
Спаначена салата с беконПродукти за 2 порции:200 гр пресен спанак
3 тънки резенчета бекон, добре почистени от мазнините
60 гр сирене Пармезан
2 малки домата
3 стръка пресен лук
1 с.л. зехтин
30мл винен оцет
Приготвяне:1. Поставете резенчетата бекон на скара или грил.
2. Почистете добре спанака и го нарежете на ивици. Разделете количеството на две равни части и го поставете в две отделни чинии.
3. Нарежете на кубчета доматите, а лука на тънки ивички.
4. Обърнете бекона.
5. В тиган сложете зехтина и го загрейте.
6. След като беконът е готов, махнете го от огъня и го нарежете на още по-малки резенчета, като се стараете да премахнете добре мазнините от него.
7. Добавете бекона към вече нарязаните пресен лук и кубчета домати, и разделете получената смес по равно между дветете чинии, където е спанака.
8. Отстранете зехтина от огъня и залейте сместта в чиниите. Сложете и оцет (на вкус).
9. И накрая - поръсете салатите с пармезан.
Mазнини:
20.7 грБелтъчини:
22.5 грВъглехидрати:
4.4 грФибри:
3.1 гр----------------------------------------------------------------------------
Спаначената салта е чудесен начин за започване на деня и освен това ще ви засити до обяд. Приготвя се само за 10 минути и съдържа само 160 калории!
Спаначена салата за закускаПродукти за 1 порция:150 гр спанак пресен
1 яйце
2 домата (средно големи)
2 тънки парчета шунка (без мазнина)
Приготвяне:1. Измийте добре спанака и го оставете да се изцеди добре от водата. Нарежете го.
2. Сложете яйцето да се свари за 10-12 минути в предварително кипнала вода.
3. Нарежете доматите на резени и ги запечете на грила.
4. Докато изчаквате приготвянето на яйцето и доматите, нарежете шунката по ваш вкус.
5. Поставете спанака в чиния и поръсете отгоре нарязаната шунка.
6. Поставете нарязаното яйце и доматите върху леглото от спанак и шунка и се насладете на вкуса!
Mазнини:
7.4 грБелтъчини:
15.6 грВъглехидрати:
8.0 грФибри:
4.9 грЕнергийност на 1 порция:
160 Kcal
----------------------------------------------------------------------------
Салата с пилеПродукти за 5 порции:
3 1/4 ч.ч. пиле без кожа (на кубчета)
1/4 ч.ч. целина (нарязана)
1 с.л. лимонов сок
1/2 с.л. лук на прах
щипка сол
3 с.л. майонеза (с ниско съдържание на мазнини)
Приготвяне:1. Опечете пилето, махнете кожата и го нарежете на кубчета. Оставете го да изстине.
2. В голям съд смесете вече нарязаното пиле с всички останали продукти. Разбъркайте добре.
Mазнини:
7 грБелтъчини:
22.5 грВъглехидрати:
4.4 грХолестерол:
78 мг Натрий:
201 мгКалций:
17 мгМагнезий:
25 мгКалий:
240 мгЕнергийност на 1 порция:
183 KcalЗа да намалите съдържанието на натрий в ястието, не слагайте сол. Тогава съдържанието му в порция ще е 127 мг.
----------------------------------------------------------------------------
Супа от картофи и празПродукти за 6 порции:
1 с.л. зехтин
1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
450 г праз-лук, нарязан на кръгчета
450 г картофи, на кубчета
500 мл прясно мляко
500 мл вода
1 зеленчуков бульон или 1 с.л. "Вегета"
Приготвяне:1. Загрейте зехтина в тенджера и леко запържете лука, праза и картофите за около 3 минути.
2. Добавете млякото, водата, бульона или зеленчуковата подправка. Овкусете със сол и черен пипер.
3. Изчакайте ястието да заври, покрийте съда с капак и оставете да къкри на по-слаб огън за около 20 минути.
4. Прецедете зеленчуците от бульона и ги поставете в купа, подходяща за тяхното пасиране.
5. С помощта на блендер или пасатор смесете зеленчуцуте като разреждате от време на време с бульон до получаване на желаната гъстота.
6. Претоплете отново супата и поръсете с подправки по желание.
Може да сервирате супата и с крутони.
Източник: Michael van Straten 'Super Salads' - www.weightlossresources.co.uk , http://zdravoslovno.com/